怎麼做西芹豆泡?
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怎麼做西芹豆泡?
怎麼做西芹豆泡?
原料:西芹200克,豆泡150克,植物油、蔥、姜、鹽等作料適量。
製作方法:
1、將西芹去葉,洗淨,斜切成0、5釐米的小段,備用。
2、豆泡洗淨,切成條狀;蔥、姜切成末,備用。
3、在西芹段上灑少許鹽,然後在鍋中放入適量水開火,待水沸騰後放入西芹,略微停留片刻,即將西芹灼至七分熟時,撈起盛盤,備用。
4、熱鍋,放入少量油,待油熱後放入蔥、姜爆香,然後放入切好的西芹,略微翻炒之後放入豆泡。大約翻炒十幾下,放入適量鹽,用餘熱翻炒至言語才充分混合,起鍋盛盤。
美食特色
西芹有降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。豆泡營養豐富,涵蓋、鐵等人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白。兩者配菜,可以稱得上是營養豐富、有益健康的佳餚。
專家提醒
由於做西芹前已經加入適量鹽,在臨出鍋時又加入了雞精,而雞精之中也含有鹽分,所以不再另加食鹽。
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