20個宮廷流行的秋季減脂食譜
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宮廷密用快速減肥食譜之全菇銀尖
用料:綠豆芽100克,金針菇100克,植物油5克,精鹽、蔥花、味精各少許。
製法:
①綠豆芽、金針菇去根,洗淨。
②鍋中放清水,煮沸後,將綠豆芽、金針菇投進去淖一下,徹幹水分,待用。
③炒鍋上火,將植物油燒至七成熱,投入蔥花炒出香味,熄火,放入綠豆芽、金針菇、精鹽、味精,拌勻即可裝盤上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之板粟燒青筍
用料:青筍250克,板栗肉250克,植物油50克(實耗5克),精鹽、味精、鮮湯、澱粉各少許。
①青筍洗淨去皮後切成小丁;板栗洗淨後。瀝去水分。
②炒鍋上火,將植物油燒至六成熱,倒入板栗炸至金黃色。
③在鍋內留少量油,倒入青筍丁,微炒後加入板栗、精鹽、鮮湯,煮沸。用小火將板栗煮軟後即可加入味精,加澱粉勾熒即可裝盤上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之蔥香芋兒
用料:小芋兒250克,植物油10克,蔥10克,精鹽、味精、鮮湯各少許。
製法:
①芋頭去皮,洗淨後切成小塊,蔥切成寸段。
②炒鍋上火,倒入植物油燒至六成熱,投入芋兒翻炒再加精鹽、鮮湯用文火煮熟,加味精、蔥段,拌勻即可裝盤上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之火爆腰花
用料:豬腰250克,馬蹄爽25克,青椒50克,植物油50克(實耗10克),豆瓣醬5克,料酒、白糖、味精、精鹽、薑末、蔥花、澱粉各適量。
①豬腰洗淨去臊後,用直刀切成交*花紋,不切斷,然後再切成長條;馬蹄爽切成片;青椒去籽,洗淨後切成絲。
②將植物油燒至七成熱,放入豆瓣醬、姜、蔥,炒香,再投入豬腰煽炒如斷生後加入料酒、青椒絲、馬蹄爽片、精鹽、味精、白糖、鮮湯,最後用水澱粉勾芡即可裝盤上桌。#p#副標題#e#
宮廷密用快速減肥食譜之子姜牛肉絲
用料:牛肉250克,子姜200克,蒜苗20克,泡海椒15克,鮮湯20克,植物油50克(實耗10克),豆瓣醬5克,精鹽、醬油、料酒、味精、水豆粉、蘇打粉各適量。
①牛肉洗淨後切成2寸(6.6釐米)長的細絲;子姜去皮洗淨後切成一樣長的細絲;蒜苗切成節,泡海椒切成絲。
②在牛肉中加人小蘇打粉、精鹽、料酒、豆瓣醬水、豆粉碼好;另在一個碗中倒人醬油、料酒、精鹽、味精、胡椒、鮮湯、水豆粉,調成計。
③將植物油燒至七成熱,下牛肉絲炒至斷生後,瀝去多餘的油,在炒鍋中留少量的油,放入差、蒜苗、對海椒翻炒數下;倒人滋汁,待收汁時即可起鍋裝盤上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之紅醬鶉蛋
用料:鵪鶉蛋20個,蒜10克,番茄醬50克,植物油50克(實耗10克),蔥花、精鹽、味精、麻油、白糖、鮮湯、水豆粉各少許。
①將鶴鶉蛋煮熟後,剝去蛋殼;番茄醬倒入碗中待用。
②將精鹽、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鮮湯、水豆粉調成汁,待用。
③炒鍋上火,將植物油燒至七成熱,倒入鶴鶴蛋,炸至表皮金黃時撈起。鍋內餘少量的油,放入番茄醬炒出香味,下姜米、蒜米、蔥花,炒出香味,倒入調好的滋汁。滋計收縮時,倒入炸過的鶴鎢蛋,翻炒均勻即可上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之土豆雞絲
用料:雞腿肉200克,土豆150克,青椒50克,植物油10克,精鹽、料酒、味精、白醋、鮮湯、豆粉各適量。
①雞腿肉洗淨去骨後切成細絲,碼上精鹽、味精、料酒和豆粉。土豆去皮洗淨後切成絲,浸在水中。青椒去蒂,洗淨,切成絲,待用。
②土豆絲投入沸水中淖一下,撈起待用。
③將植物油燒至五成熱,投入雞絲、土豆絲、青椒絲,倒入料酒、白醋、鮮湯、精鹽,味精,煮熟即可上桌
宮廷密用快速減肥食譜之青豆素三絲
用料:青豆500克,鮮筍100克,蘑菇50克,豆芽50克,水豆粉5克,鮮湯500克,植物油5克,精鹽、味精、薑末、蔥、麻油各少許。
①青豆洗淨瀝去水分;鮮筍、蘑菇、豆芽洗淨,去根,切成絲;蔥洗淨切成蔥花。
②炒鍋上火,倒入植物油燒至七成熱,放入薑末、蔥花炒出香味,摻鮮湯燒沸後,加入青豆、筍絲。蘑菇絲、豆芽,燒沸後加入精鹽、味精、麻油,待青豆煮軟後,加水豆粉勾英,即可裝盤。#p#副標題#e#
宮廷密用快速減肥食譜之鮮藕肉丁
用料:鮮藕250克,豬瘦肉100克,植物油20(實耗10克),精鹽、味精、蛋清、蔥花、水澱粉各適量。
①豬瘦肉洗淨後切成花生大小的丁.放在大碗中,加入精鹽、蛋清、澱粉和勻;鮮藕去皮洗淨後切成與肉丁同樣大小的丁
②炒鍋上火,加油燒至七成熱,將肉丁投入炒斷生後,加入藕丁;加鮮湯、精鹽、煮沸.待藕丁斷生後即可加味精、蔥花、水澱粉句漢.起銀裝墩即可食用。
宮廷密用快速減肥食譜之豌豆尖蛋花湯
用料:豌豆尖250克,雞蛋1只,麻油5克,精鹽、味精、鮮湯、蔥花各少許。
①將雞蛋磕入碗中,加精鹽、味精,攪勻待用。
②將鮮湯煮沸,投入洗淨的豌豆尖,隨即將雞蛋沿鍋邊倒入,邊倒邊攪動鮮湯。待豌豆尖斷生後,加入麻油、味精、精鹽、蔥花即可起鍋裝盆。
宮廷密用快速減肥食譜之番茄雞片湯
用料:雞腿肉250克,番茄400克,鮮湯300克,精鹽、味精、蛋清、澱粉、麻油、蔥花各少許。
①雞腿肉洗淨後切成薄片,番茄洗淨去皮後也切成片。
②在雞片內加味精、精鹽、澱粉、蛋清和勻;待鮮湯煮沸後投入雞片,片刻即可撈出。在鮮湯中投入番茄片,用小火煮出酸味,再加入雞片、味精、精鹽、蔥花、麻油即可起鍋。
宮廷密用快速減肥食譜之八寶紅苕泥
用料:紅薯250克,青豆20克,番茄20克,蝦仁10克,馬蹄爽10克,鮮蘑菇20克,炒花生20克,植物油20克(實耗10克),花椒5粒,精鹽、味精、蔥花各少許。
①紅茗洗淨去皮後,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟,再搗成泥狀。
②蝦仁放入清水中煮熟,青縣也煮熟;否加切成小丁;馬蹄爽也切成小丁;鮮蘑菇也切成小丁。
③炒鍋上火,將植物油燒至七成熱,投入蘑菇、番茄、蝦仁、青豆炒軟,撈出;在鍋中留少許餘油,倒入紅苕泥,加精鹽、味精.炒勻盛人盤中;放入蝦仁、青豆、番茄、馬蹄爽、蘑菇、蔥花,即可食用。#p#副標題#e#
宮廷密用快速減肥食譜之白玉蝦皮羹
用料:豆腐250克,蝦皮25克,青豆50克,番茄50克,精鹽、味精、蔥花、水豆粉、鮮湯、麻油各少許。
①豆腐洗淨切成小丁,投入沸水中爆一下,去除豆腥味;番茄洗淨去皮後也切成小丁;青豆洗淨;蝦皮洗淨後泡於溫水中。
②將鮮湯煮沸後,投入豆腐丁、精鹽、煮沸,加入番茄丁、青豆、蝦皮、麻油、味精、蔥花,用水豆粉勾成薄芡,即可裝盤上桌。
宮廷密用快速減肥食譜之紅綠皮蛋羹
用料:番茄100克,綠色蔬菜100克,皮蛋1個,植物油30克(實耗5克),精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗淨去殼後切成薄片,番茄洗淨去皮後也切成片,蔬菜洗淨後切成2寸(6釐米)長的段。
②炒鍋上火.將植物油燒至八成熱,將皮蛋片炸起泡後,瀝去多餘的油,在鍋中摻入鮮湯,加姜米,煮沸後,放入番茄片和蔬菜,加精鹽、味精,燒沸,加蔥花即可起鍋即可食用。
宮廷密用快速減肥食譜之黃豆雞絲湯
用料:黃豆100克,雞腿肉100克,精鹽、味精、蛋清、豆粉、蔥花、麻油各少汗。
①將雞腿肉切成絲,和入豆粉、精鹽、味精、蛋清,調勻待用;黃豆洗淨,浸泡於冷水中2小時~3小時。
②在炒鍋中加入清水,燒沸後投入黃豆,用小火燜至黃豆酥軟,轉爲大火,投入雞絲,攪散,加入精鹽、味精、水豆粉,勾成薄芡,起鍋後撒入蔥花即可食用。
宮廷密用快速減肥食譜之清水煮魚片
用料:鮮魚肉250克,沙拉醬20克,蛋清、精鹽、蔥、味精、姜米、幹澱粉、料酒各少許。
①魚肉洗淨,除去大刺後切成薄片,加入料酒、精鹽、蔥、姜米、蛋清、味精、澱粉拌勻,待用。
②將清水煮沸。倒入魚片,片刻即可起鍋(時間長短可視個人喜好而定)瀝去水分,裝入盤中,和沙拉醬即可食用。#p#副標題#e#
宮廷密用快速減肥食譜之豆腐皮腸
用料:鮮豆腐皮一大張,蛋清20克,豆粉20克,蘑菇70克,馬蹄爽(去皮)70克,豆乾絲100克,青筍70克,蔥絲10克,薑絲10克,番茄醬20克,香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
①豆腐皮用溫水泡軟,切成3釐米寬、30釐米長的片,鋪平待用;將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲,連同豆乾絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中,加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉,拌勻。
②將豆粉、蛋清和成糊,均勻在豆腐皮上,將和好的各種絲,等量地放在豆腐皮的一邊,捲成卷,放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘,取出晾涼,用斜刀切成薄片即可食用。
宮廷密用快速減肥食譜之八寶小白菜
用料:小白菜250克,鮮筍50克,水髮香菇50克,臘腸10克,雞腿肉50克,蝦米10克,鮮湯適量麻油5克,精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
①小白菜洗淨後,去除老葉、黃葉,切成3釐米左右的段,用沸水淖一下,瀝去水分,晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊,將小白菜放在碗中央,再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面,擺平放入蒸鍋中蒸透。起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油,將鮮湯煮沸後,淋在上面即可食用。
宮廷密用快速減肥食譜之腐竹香菇
用料:水發腐竹250克,香菇100克,青菜葉150克,植物油25克,精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
①將腐竹切成2釐米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火,將植物油燒至七成熱時,放人腐竹、青菜葉、香菇,煽炒,加清湯400克,用旺火煮沸後,加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
宮廷密用快速減肥食譜之素雞燒飯菜
用料:素雞250克,板栗250克,白菜心100克,水豆粉5克,醬油20克,植物油25克,鮮湯100克,白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
①素雞洗淨後,切成3釐米見方的小塊;白菜心剖開,切成3釐米見方的塊;板栗去殼。
②炒鍋上火,將油燒至七成熱時,放入素雞塊,炒至金黃色;再放入板栗和白菜心,煽炒幾下。加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖,煮沸後,移到小火上燜10分鐘,最後用水豆粉勾英,加入味精,即可裝盤起鍋。
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