減肥可以吃肉鬆麪包嗎
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原料 麪粉200克,糖40克,鹽2克,酵母4克,雞蛋1個 黃油25克,水90克
肉鬆餡心 肉鬆100克 黃油20 糖20
將麪粉 糖 酵母 雞蛋混合後加入水,揉成麪糰,再加入鹽,繼續揉,再加入黃油,揉製成麪筋擴展,就是大薄膜,然後分割成50克一個的小麪糰,揉圓,靜止10分鐘,這個時候可以弄餡心啦,然後將肉鬆餡心包入麪糰內,擀成長條狀,用刀在表面劃出刀口,可以粗一些,不要太細了,然後翻轉過來,就是有刀口的一面朝下,將其捲起來,在彎過來就好,放置烤盤內,靜止發酵也就一個小時吧,看到體積是原來的2倍大就行啦,這個時候烤箱預熱,溫度是200度,麪包表面刷
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