不良商家血豆腐裏摻甲醛 食用之後危害極大
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一些不良商家生產血豆腐時,爲了讓其顏色更加好看、保鮮時間更長,會加入一些甲醛。
昨日,記者在金水區檢察院瞭解到,由他們提起公訴的一起血豆腐摻甲醛案件已式審結,4名不良商家被法院判處3至7年不等的刑罰,並處3萬元至10萬元的罰金。
40萬斤“毒血豆腐”是這樣出爐的
2012年,曹某和老婆位某在國基路集貿市場做豆製品生意,生意還不錯。
做生意期間,曹某認識了一個在唐莊村生產牛血的江西老闆,他說生產牛血利潤很高,因自己老家有事,就以5000元的價格把位於唐莊的生產牛血的廠房轉給了曹某。
廠房其實就是一個農家院,院子裏有兩口鍋,3個水池。鍋是用來煮血用的,水池是用來涼血塊用的,沒有任何證件。
曹某接下廠房後,又僱了朱某和段某兩人來廠裏幫忙。曹某主要負責進血、賣血,朱某和段某兩個人負責給他打下手和生產製作。
曹某從河南省中原皓月清真食品公司以每公斤大約0.4元的價格收購新鮮牛血,買來後,曹某就和朱某、段某一起煮制血塊。
爲了血塊的顏色更好看、保存的時間更長,曹某都會往裏面添加甲醛。
曹某講述了“毒血豆腐”的製作工序:血水到後,先用鹼面將盒子洗一下防止血凝固後黏到盒子上。然後,將血水和純水一比一放到盒子裏加些鹽,將血水凝固成塊後放到鍋裏開始煮制。出鍋後將血塊放到水池裏面放涼。放涼後的血塊撈出來放進塑料桶或塑料筐內,這時用礦泉水瓶蓋量甲醛,一般放兩瓶蓋,天氣熱時牛血容易壞得快,就會放三瓶蓋。有時曹某也會在血塊裝盒前往盒子裏放一些甲醛。
這些防腐劑甲醛是在開元路和香山路交叉口一家“海德利”公司購買的。
據曹某講,他自己清楚甲醛不可以食用,對人身體有害,因此,平時他們自己吃血豆腐時,會另外製作不含有甲醛的。
從曹某接下血豆腐廠房後,平均一天生產1000斤血豆腐,冬天的時候會更多。
4個月他們就生產了40萬斤,獲利47萬元。
做好的血豆腐主要銷往經三路棗莊、國基路等多處農貿市場。#p#副標題#e#
含甲醛的血豆腐會損害人的肝臟和腎臟
甲醛是一種無色、具有強烈刺激性的氣體,其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。血豆腐中摻入甲醛後形狀好看、吃起來筋道。但是,甲醛進入人體,會損害人的肝臟和腎臟,對其他器官也有危害。男子長期食用可致使性功能下降,影響生育能力。孕婦長期食用可能導致新生嬰兒畸形,甚至死亡。因此,甲醛是絕對不能食用的。
血豆腐中是否含甲醛?看看不良商家的經驗
曹某稱,摻了甲醛的血豆腐顏色更加鮮紅、口感更嫩滑,保存的時間也更久,跟不含甲醛的血豆腐比,還是有明顯區別的。
先看。正常血塊顏色較深,一般呈深紅色;有問題的血塊顏色較淺。正常血塊有泡沫;有問題的血塊沒有泡沫。正常血塊切面粗糙,有不規則的小孔;有問題的血塊切面較光滑。
再摸。正常血塊質地比較硬,用手碰易碎,拿起來感覺比較重;有問題的血塊相反。
另捏。正常血塊含有較粗的纖維,捏起來成條狀,捏後手上殘留的紅色素少。有問題的血塊纖維少,捏起來成顆粒狀且黏手,捏後整個手指變成紅色。
後嘗。正常血塊吃起來有點黏牙,不黏牙的血塊可能就有問題了。
記者調查
市場上還有“三無”產品
昨天下午,記者走訪了晟禾農超、崗坡路菜市場、伊河路農貿市場、秦嶺路農貿市場。
在晟禾農超買了一盒鳶之味牌盒裝鴨血。在崗坡菜市場買的是散裝鴨血,產地不明,保質期不明。在秦嶺路農貿市場買的是華貴牌盒裝鴨血。在伊河路農貿市場買的是華英牌盒裝鴨血。
從包裝上看,三種品牌的盒裝鴨血包裝幾乎相同,如果不仔細分辨,會誤以爲是同一種品牌的產品。
打開包裝後,華英牌鴨血表面呈暗紅色,鳶之味牌和華貴牌鴨血表面有一層紫紅色表皮,散裝鴨血呈暗紅色並佈滿不規則小孔。
切開血塊,華英牌鴨血表面光滑,用手按上去彈性十足,呈暗紅色,無小孔。鳶之味牌鴨血切開後表面粗糙無小孔,但從切面來看像一塊巧克力夾心餅乾,外圍一圈呈暗紅色,裏面是鮮紅色。華貴牌鴨血切開後表面粗糙,呈暗紅色,手感非常堅硬,幾乎沒有彈性。散裝鴨血切開後表面光滑,分佈有不規則小孔。
值得注意的是,記者在秦嶺路農貿市場瞭解到,散裝鴨血因是“三無”產品,幾個月前就已經被衛生監督部門勒令停止銷售。
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