過量吃豆腐有危害 怎樣健康吃豆腐
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
豆腐是人們公認的保健佳品,適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處,但是食豆腐並非多多益善,過量也會危害健康。
製作豆腐的大豆,含有皁角苷,它能預防動脈粥樣硬化,但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏,發生碘缺乏病。不僅如此,尤其是老人過多食豆腐促使腎功能衰退。
人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,若大量食用豆腐,會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。
過多食豆腐還有哪些危害?
1.可導致消化不良豆腐中含有極爲豐富的蛋白質,一旦食用過量,就會使這些蛋白質在人體內積蓄,引起消化不良,會使人出現腹脹,腹瀉等不適的症狀。
2.可引起動脈硬化豆腐中含有極爲豐富的蛋氨酸,蛋氨酸進入人體後在酶的作用下可轉化爲半胱氨酸。而半胱氨酸會損傷人的動脈管壁的內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,引起動脈硬化。
3.可引發痛風豆腐中含有較多的嘌呤類物質。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因。因此,痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作。
豆腐怎麼吃更健康
1.配點肉,蛋白質好吸收
大豆有“植物肉”的美譽,它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白質也不會差。不過,豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物,就能和豆腐起到互補作用,使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物,就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此,肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能讓其蛋白質更好地吸收。
2.加蛋黃、血豆腐,鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣,吃豆腐要補鈣,就要搭配一些維生素D豐富的食物。因爲在鈣的吸收利用過程中,維生素D起着非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富,北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多,但在吃豆腐時,搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟,如肝臟、血液中的維生素D含量也很高,所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。
3.放青菜、木耳,更防病
豆腐雖然營養豐富,但膳食纖維缺乏,單獨吃可能帶來便祕的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維,正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外,木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。
需要注意的是,菠菜、莧菜等綠葉蔬菜中的草酸含量較高。應先焯一下,再和豆腐一起烹調,以免影響豆腐中鈣的吸收。
推薦幾組豆腐的最佳搭配
豆腐+海帶
避免碘缺乏豆腐裏的皁角苷成分,好處是促進脂肪代謝,阻止動脈硬化發生;但易造成機體碘缺乏,與海帶同食可避免這個問題。
豆腐+蘿蔔
避免消化不良豆腐植物蛋白豐富,但多吃可引起消化不良,蘿蔔有助消化之功,與蘿蔔同食,此弊即可消除。
豆腐+魚
取長補短豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸,魚缺乏苯丙氨酸,豆腐和魚一起吃蛋白質的組成更合理,營養價值更高。
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
豆腐怎麼吃最有營養 豆腐的做法
菠菜豆腐湯相剋 這樣吃才健康
臭豆腐吃多了對身體有危害嗎
吃豆腐皮防乳癌嗎 豆腐皮這樣吃更美味
男人過量吃豆腐 小心精子受到傷害
豆腐湯怎樣做好吃呢
豆腐怎麼吃減肥 豆腐的諸多瘦身吃法
吃豆腐能美白嗎?頓頓都吃豆腐好不好?
吃臭豆腐會有害嗎
老人最好不要常吃豆腐 有危害!
過多食用豆腐有4大危害
細數男人吃豆腐的5大危害
豆腐腦的熱量 減肥可以吃豆腐腦嗎
產婦能吃豆腐嗎 豆腐該怎麼保存
吃豆腐乳對身體有害處嗎 關於豆腐乳健康問題分析
這樣吃豆腐不僅美味而且健康
老人吃豆腐需警惕這些危害
男性常吃豆腐有哪些危害
多吃豆腐心情好 吃豆腐都有哪些益處
吃豆腐有什麼危害 兩種豆腐最好少吃
豆腐怎麼吃可以減肥 吃凍豆腐更減肥
男人常吃豆腐的5大危害
老人過多吃豆腐會有哪些傷害
常吃臭豆腐的危害有哪些
老年人不能過量的吃豆腐
臭豆腐有什麼危害呢
豆腐的幾個健康吃法
豆腐腦危害有什麼
孕婦能吃黴豆腐嗎 黴豆腐怎麼做好吃
豆腐怎麼做好吃?豆腐的做法大全
豆腐吃多了有什麼壞處 過量吃豆腐的危害
男性吃豆腐的五大危害