高血壓吃什麼 適合高血壓的9道湯食譜
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一、枸杞芹菜魚片湯
材料: 鯇魚肉60克,枸杞葉250克,芹菜120克,生薑3片。
做法:將枸杞枝紮成一團,加適量鹽、薑絲、芡粉;油拌勻,先將枸杞枝紮成一團,加適量清水,文火煮沸約10分鐘,下魚肉稍煮至剛熟,調味即成。
二、鮮草菇絲瓜魚片湯
材料:草魚160克,絲瓜160克,草菇120克,北豆腐100克,姜3克,大蔥5克,香菜8克,香油5克,胡椒粉2克,花生油10克,鹽3克。
做法:
1、絲瓜去皮洗淨,開邊去瓤,切如筷子頭大粒。豆腐洗淨切粒,鮮菇洗淨切開邊。
2、姜1片,蔥1條入鍋,加入水2杯燒開,放下板豆腐煮3分鐘撈起,然後放下香菇煮5分鐘撈起浸冷,取起抹乾,鯇魚(草魚)肉洗淨抹乾,帶皮切片,用麻油、胡椒粉、鹽和油醃5分鐘,一片片排在碟上。
3、燒熱煲,下油1湯匙,爆香姜,放水適量煲開,放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻,熟後下鹽調味,放下魚片立即熄火,倒入湯碗內,放下芫荽(香菜)即成。
三、豆腐海帶湯
材料:北豆腐100克,海帶(鮮)20克,菠菜50克,鹽3克,香油1克,味精2克,大蔥3克,胡椒粉1克。
做法:
1、將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;
2、鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;
3、水沸放菠菜;
4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
四、紫菜降壓五味湯
材料:紫菜1塊,芹菜2棵,番茄1個,馬蹄10個,洋蔥半個。
做法:
1、芹菜切段,番茄切片,馬蹄切塊,洋蔥切絲。
2、以上同煮爲湯,調味食用。
五、芹菜金菇豬肉湯
材料:香芹 (中國芹菜)、金菇各 350 克,紅蘿蔔(去皮、切塊 )300 克, 豬肉400 克,生薑1 片,鹽適量。
做法:瓦煲內加清水,煲至水沸後,入紅蘿蔔塊、生薑片和豬肉,用中火煲1.5 小時, 再放入香芹段和金菇,稍滾,加鹽調味即可。
功效:清熱解毒, 利尿降壓。適應於肝陽上亢型高血壓患者食用。
六、蘆筍蓮火腿粟米湯
材料:罐頭蘆筍240 克,罐頭粟米160 克, 鮮蓮100 克,火腿末少許,鹽、水澱粉、雞油、雞湯各適量。
做法:蘆筍切成 4 釐米長的段,下鍋加雞湯、味精、鹽煨3 分鐘左右取出,抹乾水分,分3 行排在長盤內。鮮蓮洗去黃衣,拿出蓮心和粟米同時下鍋,加入雞湯、鹽、味精,待燒透後用水澱粉勾芡,加入雞油攪勻,淋在蘆筍面上,撒上火腿末即可。
功效:調中開胃,軟化血管,降壓消脂。適用於高血壓、肥胖病等。
七、山楂荷葉豬肉湯
材料:瘦豬肉250 克,山楂30 克,荷葉半張,決明子30 克,大棗4 枚,調料適量。
做法:
①將豬肉洗淨切塊;山楂、決明子、大棗洗淨;荷葉洗淨切條,備用。
②沙鍋內加水適量,放入山楂、決明子、大棗、荷葉,煎沸 30-40 分鐘,去渣,加入豬肉塊,煮熟後調味即成。每日 1 劑。
功效:清肝泄熱,消滯和胃。適用於肝鬱化火,風陽上擾型高血壓,症見頭痛眩暈,面赤目紅,煩躁易怒,口苦咽乾,小便黃少,大便乾結,舌質紅或邊紅,脈弦數有力。
兩款中藥湯
七子湯
【處方組成】決明子24克,枸杞子12克,菟絲子12克,女貞子15克,金櫻子9克,沙苑子12克,桑椹子12克。
【用法用量】每日1劑,水煎服。
【功能主治】滋肝補腎,降壓熄風。主治肝腎陰虛性高血壓。
五皮湯
【處方組成】桑白皮50克,大腹皮30克,赤茯苓皮15克,陳皮9克,生薑皮6克。
【用法用量】每日1劑,水煎服。
【功能主治】行氣導滯,利水散濁。主治高血壓危象。
【加減】如頭痛劇烈,伴噁心、嘔吐、失眠時,加天麻、鉤藤;如精神錯亂、軀體木僵、抽搐、視力模糊時,加天麻、殭蠶。
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