京津冀重霾頻發 推薦3款類潤肺食譜
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霧霾又開始肆虐!近日,一條“洗肺食譜”被網友風傳。那麼,這個“洗肺食譜”究竟有沒有科學依據呢?霧霾天,我們應該多吃哪些食物呢?
2015年入冬以來,京津冀地區經歷了四次嚴重霧霾過程。中國氣象局預測,未來幾天,包括元旦假期在內,京津冀地區出現嚴重霧霾過程的可能性較小。
中國氣象局環境氣象中心首席預報員馬學款認爲,京津冀的霧霾日數多、過程重,既與污染物排放源強度和分佈有關,也與不利氣象條件有關,污染排放是內因,氣象條件是外因、是控制因子。
今年京津冀的冷空氣強度弱,小風日數多,導致污染物水平擴散能力差。此外,大氣層結穩定,混合層頂高度低,抑制了污染物的垂直擴散,空氣溼度大也利於霧霾積聚。
國家氣候中心氣候監測室首席專家周兵認爲,小風日數增加、溼度偏高等加劇霧霾過程的氣象因素,與不斷增強的厄爾尼諾現象有所聯繫。入冬以來,華北、黃淮及東北地區在對流層低層表現爲異常的偏南風,一方面利於東南暖氣水汽“北上”,使近地層空氣溼度增大,污染物吸溼增長,大氣能見度降低;另一方面較弱的偏南風會造成外源污染物向京津冀地區的輸送,從而加重空氣污染程度。
爲完善霧霾預警機制,氣象局採用了“大氣環境容量”分析。國家氣候中心朱蓉博士指出,大氣環境容量是指由氣候背景條件決定的城市最大允許排放量,其係數反映了大氣對污染物的通風稀釋和雨洗作用。據周兵介紹,今年京津冀大部分地區的大氣環境容量較近10年同期偏低60%以上。
中國氣象科學研究院大氣成分研究所副研究員劉洪利認爲,綜合評估對治理空氣污染至關重要。地面只能監測單點和大氣底層數據,無法掌握大氣污染物垂直和水平輸送,而大氣流動必然導致污染物跨界傳輸。環保部門源解析表明,北京地區污染物有將近1/3是跨界輸送的結果。因此,立體化監測網絡是分析、治理霧霾的前提。
霧霾天推薦3類潤肺食譜
胡蘿蔔增強呼吸道免疫力
如果身體內缺乏維生素A,則容易導致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能減弱,引起呼吸道感染,而胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素和維生素A,是增強呼吸系統免疫功能的上佳食材。但由於胡蘿蔔吸油性差,因此在烹製胡蘿蔔的時候,應該以清淡爲主,最好蒸煮食用,炒制時也應少放油。
除了胡蘿蔔之外,紅薯和柿子等橙黃色果蔬以及綠葉蔬菜均富含膳食纖維,可抗氧化,以保護呼吸道。
水果梨做菜熟吃能養肺
吃生梨雖然生津止渴,緩解聲音嘶啞,但梨性寒,冬季不宜生吃。而經過蒸煮之後,其含有的不可溶纖維也更容易被人體消化,潤肺效果更佳。
豆腐燉魚可補維D
霧霾天氣,日照減少,容易降低體內維生素D的生成,此時可多吃豆腐等富含維生素D的食物。豆腐和魚類二者在補充維生素D上可謂“強強聯合”。而冬季養肺忌辛辣,所以魚和豆腐在做法上也應以口味清淡爲主。
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