清肺潤肺吃什麼?4款食譜保護肺部健康
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肺熱是風熱邪毒犯肺,或外感風寒入裏化熱導致的肺失清肅。出現惡寒、發熱、咳嗽等症狀。臨牀以發熱、咳嗽、胸痛、咯痰量多,氣味腥臭爲主要症狀。
肺熱咳嗽是肺熱的一種表現,肺內鬱熱、肺氣失宣出現以咳嗽爲主的一種症候,多見於免疫力低的兒童及老人。
日常飲食調理是潤肺清肺的理想方法:直接補水、空氣補水、食療補水;增強免疫力的食物有:銀耳、橄欖、枇杷、無花果、百合、梨、羅漢果、川明參、北沙蔘、白蘿蔔、太子參。
潤肺清肺養生食譜
一、白菜炒木耳
原料:娃娃菜600克、黑木耳50克。輔料:五花肉100克。調味料:蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。
做法:
1、娃娃菜洗淨,用刀從中間豎切開,木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨,五花肉切薄薄的片,鍋中放油,小火加熱,放入麻椒炒出香味後撈出不要,放入蔥薑絲炒出香味。
2、放入五花肉煸炒出油,加少許生抽和料酒炒勻,再放入娃娃菜,大火翻炒均勻。白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。加入鹽,大火翻炒幾分鐘出鍋即可。
功效:黑木耳具有滋陰潤燥、養胃通便等功用,白菜微寒味甘,歸腸、胃經,有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。
二、椰汁香芋西米露
原料:西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法:
1、接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鐘至西米半透明的時候,關火燜10分鐘直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗乾淨備用。
2、香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡單穿過),備用;把椰汁倒到鍋裏,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
功效:香芋含較多的粗蛋白、澱粉、粗纖維,有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。
三、木瓜魚尾花生湯
原料:木瓜、花生、鯇魚、生薑。
做法:
1、選用半個半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗乾淨,切厚件;花生肉保留紅棕色花生衣,用清水浸透洗淨;生薑去皮、洗淨切片。
2、將新鮮鯇魚尾颳去魚鱗,清水洗淨後抹乾水,用少許油加上薑片放入鍋中,將魚煎至微黃。
3、把花生肉放入瓦煲內,加入適量清水用猛火煲至水滾,再改用中火煲1小時,加入魚尾及木瓜,再煲1小時左右加鹽調味,即可飲用。
功效:花生可益脾潤肺、補血;木瓜具有滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、溫胃、解毒;鯇魚尾可暖胃和中、平肝、祛風、活血。此款湯水,可以健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體,是一款適宜秋季飲用的湯水。
四、銀耳羹
原料:銀耳10克、蓮子6克、紅棗10枚、冰糖適量、水澱粉適量。
做法:
1、將蓮子提前一小時泡發備用,銀耳提前泡發,除去根部泥沙及雜質。
2、鍋中注入2000ml清水,相當於4斤。倒入泡發的銀耳,然後開大火燒開,再改小火燉煮兩個小時左右,煮 至銀耳膠化粘稠爲止。
3、銀耳煮好後加入泡發好的蓮子。
4、然後放入冰糖,繼續煮30分鐘,即半小時。
5、當煮至蓮子軟爛時,放入一茶匙糖桂花攪勻,然後再煮五分鐘,最後煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀爲佳。
6、出鍋前往裏面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。
功效:銀耳脂降壓、護心、解毒、消食、養胃、亮發、提高免疫力、減肥、健腦、補充能量、溫肺、有益心血管、養顏護膚、通血、養陰補虛、抗衰老抗輻射。
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