癌症是人類第一殺手 多吃十種食物來預防

近日，浙江省癌症中心公佈：即將出版《浙江省腫瘤登記年報2015》，年報顯示，2012年浙江省腫瘤登記地區癌症發病率爲321.46/10萬，其中佔第一位的是肺癌，其次爲直腸癌、胃癌、甲狀腺癌和肝癌，前10位癌症佔全部癌症的76.20%。

肺癌發病率最高

2015年柯橋區惡性腫瘤平均發病率爲388.21/10萬，較2014年略有上升，近三年呈緩慢上升趨勢。2015年柯橋區總人口發病前5位的惡性腫瘤爲：肺癌、胃癌、甲狀腺癌、乳腺癌、肝癌。

從惡性腫瘤發生的性別上來看，男、女性發病情況大不同。

其中，男性發病第1位爲肺癌，其次爲胃癌、肝癌、結腸癌和直腸癌。

女性發病第1位爲乳腺癌，其次爲甲狀腺癌、肺癌、胃癌和子宮頸癌。

惡性腫瘤跟我們的飲食與不良的生活習慣離不開，下面推薦幾種預防癌症的食物，常吃能夠降低患癌的風險。

預防癌症的食物

1.柑橘

柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。

2.獼猴桃

獼猴桃是果中珍品，維生素C含量爲橘子的4-12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用，是預防乳腺癌的佳品。

3.大棗

大棗補脾胃益氣血，富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物爲抗癌有效成分，常吃大棗可以增強體質，預防乳腺癌。

4.芒果

科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧。專家介紹，丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂週期因多酚而被打破，這可能是芒果預防或抑制癌細胞的一種機制。

5.大豆

大豆至少含有5種抗癌物質。其中之一是與一種通常被用於治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現已將它用於大規模的臨牀實驗，以瞭解它對乳腺癌的預防作用。

6.茶葉

有人將茶葉拌於飼料中，餵給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。

7.土豆

吃土豆不僅能減肥，營養還很豐富，在日常飲食中發揮重要的作用。衆所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助於排除身體裏的有害物質和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。

8.白蘑菇

白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、鹹外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。

9.洋蔥

切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”，“幕後黑手”是洋蔥中大量的抗炎物質——槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節不適，而且使免疫系統更強大，減少罹患癌症、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。

10花椰菜

在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數一數二。這與其中的關鍵營養素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。

癌症可以通過食物來預防，但是食物也能患癌。那麼預防癌症的飲食原則又是什麼呢？

預防癌症的飲食原則

原則一：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物爲主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則二：不吃燒焦的食物

烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及燻肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

原則三：多吃澱粉類食物

每天吃600-800g各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。