北京整治外賣亂象 外賣的三大健康隱患
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外賣服務極大方便了市民生活,可有人鑽空子、用假證,給“舌尖上的安全”帶來威脅。5月份以來,北京市公安局環食藥旅總隊會同市食品藥品稽查總隊組織16個公安分局、各派出所,聯合區食藥監局、食藥所開展打擊整治網絡外賣送餐亂象專項行動。目前,各部門聯合執法180餘次,查處、關停黑餐廳窩點100餘家,刑事、行政拘留30餘人,淨化了外賣市場環境。
外賣的三大健康隱患
1、食材不新鮮
首先,很多不良商家爲了節約成本,會選擇買一些便宜的肉類和青菜,這些食品無法保證是否新鮮。
其次外賣通常爲“大鍋飯”,食物有儲存期,商家爲了節省時間,通常會在午飯前幾個小時,甚至提前一天準備好當天的“外賣”。
有實驗研究表明:放置6小時後的餐品中亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,紅燒肉增加了70%,其中,紅燒肉中亞硝酸鹽含量已超過了國家《食品中污染物限量標準》中“肉類3mg/kg”的限量標準。
提示:人體攝入3克亞硝酸鹽即可中毒致人死亡
2、調味品質量有問題
新聞每天都有在曝光有關使用“地溝油”、“腳臭鹽”、“食品添加劑”的不良商家。
外賣商家往往追求的是用口味來吸引顧客,所以外賣菜品的味道往往做得濃重,脂肪和鹽的含量比較多,因此熱量容易過剩。並且外賣的烹調油品種單調,存在脂肪酸比例不合理的問題。
調味品質量不一定能令人滿意,往往不是純釀造的醬油、醋,湯可能是湯粉衝出來的。
3、缺乏營養,衛生不達標
儘管大家都知道外賣不健康,但是外賣始終靠着她的“快”在上班族心中留有一席之地。
由於“快”,很多外賣都是有大火烹飪,或者反覆油炸,高溫導致食物失去原有的營養和維生素的大量流失。
外賣可誘發的疾病
1、胃炎
外賣食品多高油高脂,並且菜品結構單一。有些商販爲了牟利甚至加入添加劑增加口味。這種飲食方式極易引發胃炎。
2、便祕
外賣快餐吃太多,常常會引起纖維攝取不足,而衍生出便祕。
3、脂肪肝、糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖
長期攝入過多油脂和鹽分,加上常常久坐不運動,不僅會導致肥胖,還會引發脂肪肝、糖尿病和三高等問題。
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