雞精無雞 奶精無奶
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據瞭解，消保部門對“雞精”、“奶精”等產品進行了成分分析，結果顯示宣傳水分多多。比如，一些品牌的雞精產品絲毫不含雞的成分，而是用食鹽、澱粉做成，卻在包裝上使用醒目的雞形象做宣傳。有關專家指出，雞精調味料應是用味精、食鹽、增鮮劑、雞肉和雞骨的粉末和濃縮抽取物等製成、有雞的鮮香味的複合調味料。但由於目前我國沒有關於雞精的國家強制性標準，僅有一家企業參照執行且程度不一的行業標準，因此究竟什麼成分能代表雞、雞的成分所佔比例多少纔算“精”，至今也沒有一個權威說法。
而“奶精”則是真正的無奶之“精”。據調查，奶精實際上是植脂末，又稱粉末油脂、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料爲原料，經調配、乳化、噴霧乾燥而成，其主要成分仍是氫化植物油。雖然該產品用於各種食品中可提高營養價值、改善口感，但在製作過程中沒有用到一滴牛奶或奶油。可見，“奶精 ”完全是生產企業包裝出來的概念。
消保部門呼籲，有關部門要加強對食品調味品名稱的管理，對商品名錶述、包裝、說明等作出科學的規定。
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