味精雞精吃多了易發胖?
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如何科學看待此結果?中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生認爲,體重超重和遺傳、環境等多種因素有關,因此,不要夢想着單純地減少味精用量就可以達到減輕體重的目的。
但他認同美國專家關於減少味精用量的建議:減少直接使用味精的量;儘量避免選用含有味精的食品。
都市生活緊張而忙碌,人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水,一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?
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雞精並沒有取代味精。來自中國發酵工業協會的數據表明,2008年我國味精的產量是190多萬噸,年均增長率達13.6%。
味精產量毫無疑問是在質疑聲中增長的,此前有研究稱:吃味精過敏、味精傷眼,這不,又有新研究說,吃味精會發胖。
這一研究結論來自美國北卡羅來納大學教堂山分校,他們通過在我國廣西和山西的調查發現,排除活動的強度,總能量攝入等因素,食用味精較多的人患超重的風險是沒有食用味精那組的兩倍多。
如何科學看待此結果?中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生認爲,體重超重和遺傳、環境等多種因素有關,因此,不要夢想着單純地減少味精用量就可以達到減輕體重的目的。
但他認同美國專家關於減少味精用量的建議:減少直接使用味精的量;儘量避免選用含有味精的食品。
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