失牙老人的口腔保健和飲食營養
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人到老年後,機體的各種機能和全身組織器官的機能都會減退,表現在口腔方面爲粘膜萎縮、唾液分泌減少,味覺異常,牙槽骨吸收、牙齒部份或全部脫落,直接影響到口腔咀嚼功能。少牙或無牙老人咀嚼功能的降低,使許多食物的進食受到限制,極易造成老人的營養不良。這就需要根據老人的口腔特點做好口腔保健並注意科學飲食。
口腔軟組織中承擔咬合力的主要部分是膠原纖維。有不少老人進食時,會出現不同程度的牙齦壓痛,多是因爲缺乏維生素引起的。膠原纖維的形成必須有維生素C,如果體內嚴重缺乏維生素C,就會引起壞血病,其主要表現就是牙齦出血。少量缺乏維生素C雖然不至於出血,但卻會影響膠原組織的形成和修復,從而使缺牙區域內的牙齦組織出現萎縮或炎症。另外,由於缺乏維生素C而減弱了口腔組織對粗硬食物的適應能力,過大的咬合力還會對軟組織造成一定的損傷。維生素B缺乏則易發生萎縮性舌炎、脣炎。
由於老年期修復能力降低,加之在失牙過程中營養不良,使得口腔粘膜及有關組織對張力、壓力和疾病的反應極敏感,微小的機械刺激都會產生較大的反應。
爲了減少缺牙所致的不良作用,失牙老人應注意飲食營養:
1、應食易於咀嚼和利於消化並富有營養的食品,可多食肉湯、乳類製品、雞蛋、軟魚和水果等。
2、應多食富有維生素和礦物質的食物,因爲維生素對維持組織器官的正常結構與功能有很大關係。礦物質,尤其是鈣、磷對骨質的影響較大。
3、應食一定數量的蛋白質,老年人每天攝入蛋白質以男性75克,女性65克爲宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質,有利於口腔支持組織的健康耐力。
4、食物中添加調料和作料味道要濃一些,可刺激老人味覺和增加食慾,但老年人不要食用過多的食鹽和糖。在吃飯時要多咀嚼以增加唾液,以唾液增加味覺,以味覺增加食慾。
5、要保持口腔潔淨,使口腔內少有雜味,這樣能增加味覺敏感性,有利於提高食慾。同時失牙老人還應儘可能地補牙、鑲牙和裝上假牙,以改善口腔咀嚼功能。
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