老人如何飲食好 注意5個要點
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老人飲食注意5個事項
1、良好的飲食習慣
一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當,不過飢過飽,每餐七、八分飽,忌狼吞虎嚥、暴飲暴食。不挑食、不偏食,都是少鹽、少糖、少脂肪,多爲清淡食物。
2、營養均衡
膳食熱能不高,有充足的優質蛋白質,動物脂肪少,無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕,滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉,少量的蛋、肝等。
3、食物搭配合理
老人的飲食要精心調製、烹調,各種食物有粗有細,葷素搭配,飲食柔軟易消化吸收。
4、吃夠蔬菜、水果限量
蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質,還有有益健康的抗氧化成分,能延緩人體衰老,所以每天保證吃到1斤蔬菜,菌類和綠葉菜一定要吃。水果由於糖分太高,建議每天200g就夠了,相當於一箇中等大小的蘋果。
5、味道要清淡
有些老年人口重,殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔,易引起血壓增高。爲了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克爲宜。
老人吃這些食物對身體有好處
白菜
大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素,還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
小米
很多老人都把小米當成滋補佳品,小米是一種穀子去皮後的顆粒狀糧食,歷來就有“五穀雜糧,穀子爲首”美稱。醫學認爲,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。
豆腐
長壽老人普遍愛豆腐,因爲豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康和智力見長。
蘿蔔
蘿蔔是地地道道的老人保健食品,它能化積滯、消食積,療痰咳倒,治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛,利小便等;生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾,並有補益功效。
牛奶
牛奶中賴氨酸含量較高,膽固醇含量低,碳水化合物全部爲乳糖,在腸道中可以轉成乳酸,有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富,吸收率也很高,還含有較多的維生素A、D、核黃素等。
紅薯
紅薯的功效大,且紅薯中含有大量黏蛋白,故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用,避免了活性氧誘發癌症。
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