立春後養生必吃這些菜
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立春後吃什麼最養生
1、蘿蔔
在許多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔,吃蘿蔔可分爲啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱爲“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔,尤以心裏美和小紅蘿蔔爲最佳。
2、春筍
說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽爲“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
3、豆芽
春日食春芽。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能,吃下去不但能利溼,還會幫助人體生髮陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉,以免加重胃腸負擔。
4、蜂蜜
味道甘甜的蜂蜜水被稱爲“春季第一水”。中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有潤肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
5、大棗
中醫認爲,“多甘少酸”是春天的飲食原則,而在甘味食物中,以大棗是上佳食品。大棗性溫,味甜,具有補脾益氣、養血安神的功效,可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。
6、薺菜
在春天的野菜中,薺菜絕對算是耀眼的明星,初春採其嫩苗作爲野菜食用,清香可口。薺菜的營養價值也很高,尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認爲,薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。
7、櫻桃
都說“春困秋乏夏打盹”,眼下正是春困的時節。不過幸好,顏色紅潤的櫻桃開始大量上市,酸酸甜甜的口感,豐富的營養成分,不啻爲一劑提神醒腦解春困的良藥。
8、菠菜
在衆多的蔬菜之中,適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜爲春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極爲常見所以普通,菠菜不過是一種“菜中凡品”。作爲凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。
9、蔥、姜、蒜
春季有多風、多寒、多溼的氣候特點,飲食裏宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥薑蒜,它們不僅是調味佳品,還有重要的藥用價值,可增進食慾、助生陽,還具有殺菌防病的功效。在春季,蔥和蒜在一年中營養最豐富,也是最嫩、最香、最好吃的時候,此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
10、玫瑰花
“春氣之應,養生之道也。”“吃春”的重點不僅在於“吃”,“喝”也同樣重要。春季第一茶,亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏,有改善皮膚乾枯的作用,因其有一股濃烈的花香,也用於治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效,因而可減肥,飯後飲用效果最好。
11、韭菜
韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。
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