飲食養生:秋季必學的5款潤燥糖水
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秋季潤燥糖水有哪些
銀耳紅薯糖水
原料:銀耳2朵、紅薯1個、枸杞子30g、冰糖適量、水適量。
做法步驟:銀耳泡發洗淨擇小朵,紅薯切丁;鍋裏放5~6碗水,加入銀耳水開後轉小火30分鐘,加入紅薯丁,繼續煮30分鐘,加入冰糖,煮10分鐘至糖化即可。
雪耳玉米糖水
原料:甜玉米1根、銀耳1個、紅棗10個、枸杞5g、冰糖適量。
做法步驟:銀耳清水泡發備用;紅棗,枸杞也用清水浸泡備用;鍋中加入清水放入玉米煮熟;再把熟玉米粒剝下來備用。
內膽鍋中加入適量的清水,放入撕小塊的銀耳紅棗煮上5分鐘;再加入玉米粒繼續煮開;最後加入枸杞,冰糖;煮開之後關火放入外鍋中蓋上蓋子燜至40分鐘即好。
紅豆百合蓮子糖水
原料:赤小豆200g、蓮子30g、百合20g、白砂糖適量、水適量。
做法步驟:如果用普通鍋煮,須先把蓮子和紅豆提前浸泡3小時,這樣才容易煮爛。用壓力鍋則不必。蓮子內藏有芯的必須先去除才行,否則會有苦味;將紅豆、蓮子、百合分別洗淨。放入電壓力鍋內,注入清水600ml,蓋上鍋蓋,按“豆類”鍵,煮至程序完成。放入砂糖調味即可。
綠豆海帶糖水
原料:綠豆、海帶各適量、醋少許、冰糖1塊。
做法步驟:清水漂淨,切細絲狀入沸水中稍氽後撈出瀝水備用;綠豆淘洗乾淨,提前浸泡約20分鐘;砂鍋一次性加足清水,大火煮開後,下綠豆。
砂鍋內的水再次煮沸後,下氽水後的海帶絲,大火煲約15分鐘,入冰糖轉小火繼續煲煮;煲至綠豆軟糯酥爛後(轉小火後煲煮約30~40分鐘),即可熄火。
生薑紅糖水
原料:姜10g、蒜3瓣、水1大碗、紅糖30g。
做法步驟:生薑去皮洗淨,切絲;大蒜洗淨,拍碎;鍋中加入一大碗水;薑絲放進去,開始煮;鍋中水燒開後,放入紅糖,用勺子攪拌均勻,大火煮2分鐘;加入大蒜,大火煮3分鐘即可(如果是風寒感冒還有咳嗽就加上大蒜,沒有咳嗽就不用加了)。
這個季節,因季節的交替轉換,容易引起感冒。而這款糖水對於感冒的人有着很好的作用。
秋季潤燥吃什麼好
1、蜂蜜雪梨燉百合
材料:貢梨一個,鮮百合一個,冰糖及蜂蜜適量。
做法:(1)貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內,加純淨水蓋過梨, 以免氧化。
(2)百合剝開,削去幹掉的部分放入燉盅內,加入蜂蜜和冰糖,再加純淨水蓋過所有材料。
(3)把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置),大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘。即可熄火,涼至不燙口就可食用。
2、紫薯銀耳湯
材料:銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法:(1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片(大小隨意,當水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁備用。
(3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋,加水,燉至軟糯出現膠質,加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據個人口味增減,如果晚上喝,建議不要放太多),繼續煮至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。
3、百合甜品
材料:新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法:(1)新鮮百合剝片,洗淨,濾水,備用。
(2)白果用水清洗過後,剝去硬殼。清洗乾淨,濾水。
(3)在放進燉盅前,先將白果用鹽水煮一煮。水開後,撈出。
(4)銀耳用溫水泡發,枸杞子也用溫水泡發。
(5)放進燉盅。最後放冰糖,冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放,每個燉盅裏45粒即可
(6)冷水上鍋,水量要過燉盅的2/3。大火燒開,蓋上鍋蓋,中火慢燉30分鐘,即可。
4、菠蘿銀耳羹
材料:銀耳20g,菠蘿1/4個,紅棗7、8個,枸杞適少許。
做法:(1)銀耳泡發,去掉根部,撕成小朵。
(2)銀耳加水入鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性,約40分鐘左右。
(3)加入紅棗和冰糖,繼續煮制15分鐘。
(4)菠蘿切小塊,泡淡鹽水片刻後撈出瀝乾。
(5)將菠蘿倒入已經粘稠的銀耳羹中,煮10分鐘。
(6)最後加入洗淨的枸杞子,再煮5分鐘即可。
5、杏仁豆腐
材料:杏仁露一瓶,瓊脂一小把,冰糖適量。
做法:(1)瓊脂提前用水泡開備用。
(2)杏仁露倒入鍋中,加入一小塊冰糖煮開,等冰糖煮化後放入瓊脂並不停攪拌。
(3)等瓊脂全部融化後迅速倒入深盤中冷卻定型。
(4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了,可以依據個人愛好加入水果等輔料。
秋季潤燥喝什麼糖水好呢?文中小編已經給大家整理出了5款秋季潤燥糖水啦,此外,秋季我們還可以多吃雪梨、山藥、銀耳等白色食物,它們對滋陰潤燥也很有幫助哦。
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