家常燉魚的做法大全
本文已影響2.47W人
本文已影響2.47W人
家常燉魚的做法
白鰱一條,草魚也可,鯉魚更佳,本法適用於很多淡水魚類。本魚重量1.8斤左右。去鱗去鰓去內臟,鯉魚請去腥線和喉骨
在魚表面傾斜片口,抹鹽瀝水。肚子裏邊可以隨意卷些蔥和2~3片薑片
準備一小碗,內放蔥白5段,大蒜3個切半,八角2個,姜3~5片,花椒10粒,白糖一茶勺,酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺
鍋中用姜抹一遍(傳說就不粘了),內放油,燒熱,如果捨得,多放點,我放的比較少,煎魚的時候就要犧牲下粘不到油的魚皮了。油熱將魚扯住尾巴放入鍋中,煎至兩面金黃(不強求,達不到效果也沒事)
煎好後,將小碗中的調味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味哦~
澆入3湯勺醋(大概估摸即可)蓋上鍋蓋,去腥
心裏數十個數,開鍋蓋,加水,大體淹沒整條魚
蓋鍋,大火燒開,轉中小火。期間調入適量鹽,請根據鹽的鹹度酌情放
大約20分鐘,盛出
正常來講,鍋裏這個時候一般會剩下一些湯,可以取半碗的樣子,大火燒沸,淋入澱粉液,勾芡後澆在魚上,撒些香菜,就十全十美了。
清燉牛肉的做法大全
家常梭魚湯的做法
春節家宴吉祥魚的做法大全
土豆燉雞的做法大全
醬燉芸豆的做法大全
小雞燉蘑菇的做法大全
清燉全雞怎麼做?清燉全雞的做法
排骨燉土豆的做法大全
製作板栗燉雞的家常做法 板栗燉雞詳細做法
清燉雞湯的做法大全
家常魚肉的做法大全 美食魚菜譜做法大全
魚頭的做法大全 魚頭的家常做法圖 魚頭怎麼做好吃又簡單
香菇燉雞的做法大全
清燉鴿子湯的做法大全
鮑魚粥的家常做法
鯽魚粥的家常做法
清燉鯉魚湯的做法
家常扣肉的做法大全
海帶燉雞的做法大全
腐乳燉豆腐的做法大全
板栗燉雞的做法大全
清燉羊排的做法大全
牛肉燉山藥的做法大全
孕婦食譜鯽魚湯的家常做法大全
白菜燉排骨的做法大全
家常燉草魚的做法大全 家常燉草魚的做法
春捲的做法大全 家常春捲的做法
臘肉的做法大全家常 臘肉食譜做法大全
家常豆腐的做法大全
清燉鴨子的做法大全
鱉的做法大全 清燉鱉湯的做法
冰糖燉雪梨的做法大全
家常魷魚粥的做法