家常梭魚湯的做法
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梭魚湯的材料:梭魚1條,胡蘿蔔1根,調料:姜4g,蔥4g,蒜4g,乾紅辣椒2g,鹽4g,牛奶10g,料酒4g,胡椒粉2g,雞精
梭魚湯的做法:
1、梭魚去鱗、鰓、內臟腹、黑膜,清洗乾淨,胡蘿蔔切片。
2、鍋內少許油,放入梭魚,煎至兩面微黃。
3、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒、牛奶,大火煮10分鐘。
4、加入胡蘿蔔,小火煮5分鐘。
5、最後入鹽、料酒、胡椒粉、雞精出鍋。
梭子魚知識介紹:
梭子魚(Pike)梭子魚不論是新鮮或冷凍品在北半球都很容易買到,而且可以買到整尾(體型小的)或薄片(體型大的)。它可以?烤、燜煮、溫煮、煎烤或扒烤,全年都有供應。梭子魚在中歐的烹調上特別受歡迎,該區的傳統煮法是塞入餡料後與牡蠣、魚、牛油及香料一起。
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