夏季下酒菜 老醋花生的做法
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老醋花生對於很多人來說,是再熟悉不過的了,老醋花生不僅是一道下酒小菜,而且在吃麪的時候,還是一種很好的小菜,現在來教你做老醋花生吧!
老醋花生
原料:
花生米、香菜、醋、糖、鹽、味精、花椒油、辣椒油。
做法:
1、先炒花生,鍋內放一點油,溫熱後放入花生,再撒點鹽,不停翻炒用中火,炒至劈啪聲頻繁響起後,關火,蓋上蓋,燜上5分鐘;
2、取一碗,放入炒好的花生,將洗淨切碎的香菜放在花生上面,依次調入鹽、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋。味道調好後,醃製10分鐘左右後即可食用,如果覺得醋多可以倒出來。
溫馨提示:在做老醋花生的時候,一定要多放醋,最好讓醋沒過花生,這樣纔是最好的,而且,還可以在花生上面滴上一、兩滴的香油,這樣味道會更好。
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