正確吃蔬菜補充營養
本文已影響7.18K人
本文已影響7.18K人
多吃營養豐富的深色蔬菜
蔬菜根據顏色可分爲深色蔬菜和淺色蔬菜,深色蔬菜的營養價值一般優於淺色蔬菜。深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜,這些蔬菜富含胡蘿蔔素,是我們日常攝取維生素A的主要來源。深色蔬菜多含有葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素以及芳香物質,也正因爲這樣,深色蔬菜才具有了鮮豔色彩和特殊的芳香。
常見的深色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、油麥菜、芥菜、西蘭花、小蔥、韭菜等。
常見的紅色、橘紅色蔬菜:番茄、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜:紅莧菜、紫甘藍、紫薯等。
每天應該攝取哪些蔬菜?
1、每天攝入蔬菜300-500克。
2、宜選擇新鮮和應季蔬菜,儲存時間過長的蔬菜會出現營養物質的流失。
3、儘可能選擇多種蔬菜食用,特別是深色蔬菜要多吃,以能佔到蔬菜總攝入量一半爲宜。
4、注意增加十字花科蔬菜、菌藻類食物的攝入量。十字花科蔬菜包括白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類等;菌藻類食物可分菌菇和海藻兩類,菌菇包括香菇、蘑菇、平菇、猴頭菇、黑木耳、白木耳等,海藻類食物目前已知有70多種,但人們較常食用的只有海帶和紫菜。
5、醃菜和醬菜含鹽較多,且營養成分流失嚴重,不宜多吃。
6、吃土豆、芋頭、蓮藕、山藥等含澱粉較多的蔬菜時,要適當減少主食用量,以避免能量攝入過多。
怎樣合理烹調蔬菜?
先洗後切:蔬菜先用流水沖洗,然後用刀切。蔬菜不要在水中浸泡時間過久,以免使蔬菜中的水溶性維生素和無機鹽流失過多。
急火快炒:各種綠葉蔬菜應急火快炒,一來可以保持脆嫩的口感,二來能最大限度地保護營養成分不流失。
現炒現吃:已經烹調好的蔬菜應儘快食用,連湯帶菜吃。要避免反覆加熱,這不僅是因爲營養素會隨儲存時間和烹調次數的增加而流失,還因有些炒熟的蔬菜隔夜後會生成有致癌作用的亞硝酸鹽,食用後可能發生中毒。
正確吃蔬菜有益男性健康
冬天吃什麼蔬菜好 營養最高的10種蔬菜
6種常見蔬菜的正確吃法
生吃蔬菜營養還是有毒?
【十大營養蔬菜】十大最有營養的蔬菜:十大營養價值高的蔬菜
4種蔬菜補充肌膚營養 男人護膚的7個注意事項
熱天吃得怎麼補充營養
嬰兒時期吃什麼補充營養
蔬菜怎麼吃更營養健康
春季養生多吃蘑菇補充營養
孕婦吃什麼蔬菜有營養
新鮮蔬菜有營養 夏季吃蔬菜要注意什麼
蔬菜不同吃法營養大不同
這樣吃蔬菜營養大流失!
這些蔬菜帶皮吃更營養
如何正確的補充營養 解析生活中的飲食小常識
冬天寶寶多吃九種蔬菜補充營養
生吃蔬菜會更有營養嗎
孕婦吃什麼蔬菜最營養
吃鵪鶉蛋可補充哪些營養
孕早期營養正確的補充 孕早期營養如何正確補充
常吃三種營養蔬菜調養子宮
蔬菜的營養價值高 多吃蔬菜能長壽
更年期補充營養吃什麼好
冬天吃什麼蔬菜好 營養高的10種蔬菜
孩子補充營養吃什麼 三款營養粥推薦
蔬菜生吃比熟吃有營養嗎
適合孕婦吃的補品 正確補充所需營養
狗狗補充營養有禁忌
蔬菜怎樣吃才最營養健康
產後吃什麼蔬菜好 4類蔬菜營養高
孕婦吃什麼營養 這些營養要補充
冬季吃哪些蔬菜比較營養