冬季吃哪些蔬菜比較營養
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冬天吃什麼好?在冬季飲食中不可缺少的蔬菜要如何選擇呢?蔬菜是我們一日三餐中最不能少的食物,不過在不同的季節裏,選擇蔬菜也是有不同講究的哦。同時有一些肉也是不能吃的。那麼下面就讓我們看看冬季哪些蔬菜可以吃,哪些肉不能吃吧。
菠菜
1杯(爲實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量遠超過膳食參考攝入量,另外還含有維生素A、葉酸、錳、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中的維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。而維生素C達到建議攝入量的75%以上。
萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含的維生素A達到膳食參考攝入量。據瞭解,維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
芥菜
芥菜的葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
6種肉類最好別吃
1、禽“尖翅”不能吃
雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。
2、魚“黑衣”不能吃
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
3、雞頭不能吃
我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。爲何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
4、羊“懸筋”
羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”),一般爲圓珠形、串粒狀,是羊蹄內發生病變的一種組織。
5、畜“三腺”不能吃
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。
6、雞脖不能吃
雞脖鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裏面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。
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