預防癌症應飯前喝湯
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預防癌症飲食之飯前喝湯,喝湯是預防癌症的有效方法,常言道:“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學道理的。防癌,需要有健康的生活方式,而喝湯就是其中之一。飯前喝湯有益健康,並不是說喝得多就好,要因人而異,也要掌握進湯時間。一般中晚餐前以半碗湯爲宜,而早餐前可適當多些,因一夜睡眠後,人體水分損失較多。
喝湯能防癌。這是因爲,從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物必經之路,吃飯前,先喝幾口湯(或進一點水),等於給這段消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下嚥,防止乾硬食物刺激消化道粘膜。 吃飯間,中途不時進點湯水也有益的。
因爲這有助於食物的稀釋和攪拌,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴,這時才喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。所以,有營養學家認爲,養成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣,還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時發現,那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人,消化道也最易保持健康狀態。
知道喝湯可防癌,在日常進食就要注意了,人的膳食合理與否有兩條可以參考,一個是體重指數。不管吃多少,只要體重指數超標,那麼膳食一定不合理的。第二個參考標準是體形,同樣是超重的人,蘋果形肥胖的危險要遠遠地超過梨形。
最科學的減肥方法,就是飯前喝湯。最好的例子就是廣東人,廣東人就是喜歡飯前喝湯。因爲湯到胃裏,特別是廣東那種老火湯,燉的時間長,一到胃裏通過神經反射到大腦,食慾自動減少,這個過程比較長,進食的速度要慢。只要飯前喝湯,吃的東西自動就會減少。北方人正好相反,飯後喝湯越喝越肥。飯吃飽了再喝湯,胃就撐大了,而且湯水、肉片、油會增加很多卡路里。
如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。因爲我們咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便於嚥下,更重要的是要由唾液把食物溼潤,而唾液會由不斷的咀嚼產生,唾液中有許多消化酶,並有幫助消化吸收及解毒等生理功能,對健康十分有益。而湯泡飯由於飽含水分。鬆軟易吞,人們往往懶於咀嚼,未經唾液的消化過程把食物快速吞嚥下去,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久,就容易導致胃病的發作。所以,不宜常吃湯泡飯。
當然,進湯時間以飯前20分鐘左右爲好,吃飯時也可緩慢少量進湯。總之,進湯以胃部舒適爲度,飯前飯後切忌“狂飲”。喝湯的量一定要遵守適度原則。
專家提醒:通過以上的介紹,希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀,千萬不要耽誤診斷,應及時去正規醫院就醫,以免延誤病情,造成嚴重的後果。
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