爆炒海瓜子的做法 掀翻你的味蕾!
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在濱海灘塗進入休漁期,市場上的海鮮也變少了。對於無海鮮不歡的濱海灘塗人來說,我們對美味的追求冰凍貨根本無法滿足,對於一些喜愛吃海瓜子的其他地方的人來說,海瓜子也是一道及美味的家庭主菜,只有海瓜子來暫時滿足我們的口味了,那你知道怎麼才能做出一道美味的爆炒海瓜子嗎?下面就讓小編帶你去學習一下那些美味的爆炒海瓜子的做法吧。
一、爆炒海瓜子做法大PK
做法之一:爆炒海瓜子
1、將海鮮洗淨,加入一點鹽,生粉洗淨待用。
2、海瓜子焯水瀝乾,調入芡汁和一些生粉,醬油及花椒粉,用溫水調勻待用。
3、鍋中燒熱油,放入蔥姜和辣椒八角茴香,爆香後倒入海鮮翻炒。
4、然後倒入芡汁,撒入蔥花就可以出鍋了。
做法之二:豆鼓爆炒海瓜子
1、蔥切成小段,海瓜子洗淨弄乾待用。
2、豆豉洗乾淨,之後起鍋燒熱油,煸香蔥薑蒜和豆豉。
3、然後倒入海瓜子炒香,然後加入鹽和料酒,用大火翻炒一會兒。
4、蓋鍋燜一會後,加入蔥花就可以出鍋了。
二、爆炒海瓜子的營養價值
1、具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。
2、含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份。
三、爆炒海瓜子的禁忌
1、不能與寒涼食物同食
海瓜子本性寒涼,在食用時不要和一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜和黃瓜等,食後也不應該馬上飲用一些像汽水和雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜和梨等性寒水果,以免傷害身體。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海瓜子時如果飲用較多的啤酒,就會產生較多的尿酸,就會引發痛風等疾病。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者不能吃海瓜子是因爲海瓜子中蛋白質在進入人體後,可作爲一種過敏原,對機體產生過敏反應,就會出現發癢起塊等症狀,或使原來的皮膚病復發、加重。
4、食用海瓜子需煮熟
海瓜子入過不煮熟就就會有細菌,只有80℃以上才能殺滅。
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