大蔥怎麼做好吃 推薦四種美味做法
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大蔥的做法有哪些呢?喜歡吃大蔥的朋友們,今日小編整理四種大蔥的做法,如果想自己動手做看看的話,不妨跟着一起來學習下吧,相信對大家是有幫助。
大蔥的做法
一,大蔥燒海蔘
材料:水發海蔘,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精。
做法:
1、海蔘切大片,大蔥切段。
2、海蔘放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘。
3、花椒炒出香味,撈出。
4、放入蔥段,小火炒黃。
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味。
二,豬肉炒大蔥
材料:豬裏脊肉,兩根大蔥(蔥葉去除),生抽,料酒,大蒜3瓣,黑胡椒粉,白糖,醋。
做法:
1、裏脊肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉醃製15分鐘。
2、大蔥切成斜長段待用。,大蒜切成片。
3、鍋內油8分熱的時候,將醃製好的裏脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變色後加入一勺白糖翻炒,隨即大蔥入鍋。
5、中火翻炒7,8分鐘,淋點醋出鍋。
三,大蔥炒鵝雜
材料:大蔥,鵝雜,鹽,酒,薑絲,生粉,柱候醬,大蔥。
做法:
1、鵝腸飛水後切段,其餘的鵝腎、鵝肝、鵝心切好,放鹽、酒、薑絲、生粉醃好。
2、大蔥剝去老葉後洗淨切段。
3、先起鑊放油、姜、蒜爆香後放鵝腸炒一下,濺酒後放柱候醬炒香,灑少量清水加蓋焗片刻,然後盛起待用。
4、再起鑊放油,放其餘鵝雜略炒後濺酒,放柱候醬炒香後加清水煮熟後盛起。
5、起鑊放油,倒入大蔥炒香,灑少量清水後加蓋焗片刻,將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入,放鹽調味勾芡後便可。
四,大蔥扒羊肉
材料:羊肋條肉,大蔥,姜,青菜,鹽,料酒,醬油,味精,雞精,胡椒粉。
做法:
1、羊肋條肉洗去血污,放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出,切大片;大蔥切段;請採摘洗乾淨。
2、鍋內放清油,下入大蔥段炸至金黃色撈出;取鍋墊一個,先將炸好的大蔥排在鍋墊上,然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
3、鍋內蔥油下生薑炒出香味,入羊肉湯,放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精,用小火扒至羊肉穌爛,放味精調好口味,取出鍋墊,將羊肉扣在盤中。鍋內餘汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。
大蔥的營養功效
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,還能有效刺激性慾,從而“壯陽補陰”。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積,經常吃蔥的人,即便脂多體胖,其膽固醇並不增高,而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大蔥富含維生素C,有舒張小血管,促進血液循環的作用,可防止血壓升高所致的頭暈,使大腦保持靈活,並預防老年癡呆。
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