爆米花竟能防治心血管疾病

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近日英國《每日電訊報》稱，爆米花是一種健康食物，一杯爆米花的多酚含量與一個蘋果相同。

對此，北京朝陽醫院營養科宋新醫生指出，多酚是植物性化合物，具有潛在的促進健康的作用。

爆米花中含有的鹽和甜味劑，只要製作時是按國家規定的添加標準，少食對身體是沒有什麼影響的。

爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有豐富的抗氧化物和多酚，其中的葉黃素對眼睛起到一定的保護作用，而多酚類抗氧化物能夠防治心血管疾病。

爆玉米時，其表皮起到了一定的保護作用，所以營養成份沒有太多的流失。宋醫生提醒，最好選用微波爐製成的爆米花。街頭爆米機崩出的爆米花含鉛量極高，會損害神經、消化系統和造血功能，尤其會使兒童食慾下降、腹瀉導致生長髮育緩慢。