家常菜花蛤的4個做法
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花蛤,有許多的煮法,可以煮湯也可以用炒的。這個就要看大家的口味了,每個人喜歡的都不同。蘿蔔青菜各有所愛嘛!喜歡吃花蛤的就一起來了解一下!
香辣花蛤
原料:花蛤600克,姜5克,大蒜5克,辣椒(紅色較好)10克,植物油25克,辣椒油30克,醬油15克,料酒20克,番茄醬15克,香醋20克,鹽5克,白砂糖5克。
做法:1.姜、蒜洗淨切末;
2.辣椒洗淨切段;
3.炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;
4.把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。#p#副標題#e#
花蛤豆腐湯
原料:花蛤250克,豆腐200克,姜10克,鹽3克,胡椒粉2克
做法:1.花蛤泡洗乾淨;
2.豆腐洗淨,切厚片;
3.油菜心洗淨;姜洗淨切絲;
4.鍋中放入適量清水燒開,放入豆腐、花蛤、薑絲煮開;
5.放入油菜心,用鹽調味,關火;
6.撒入白胡椒粉調味即可。#p#副標題#e#
青菜花蛤湯
原料:花蛤300克,豌豆苗30克,姜5克,胡椒粉2克,鹽3克,味精1克
做法:1.將花蛤放在清水中浸泡,使其吐出泥沙後洗淨;
2.豌豆苗擇淨洗淨待用;姜去皮洗淨切絲;
3.鍋內倒清水,將花蛤、薑絲、鹽放入鍋中一起燒開至水滾沸半分鐘;
4.將豌豆苗放入鍋中稍微煮一下,加味精調味盛出即可。#p#副標題#e#
香豆腐花蛤煲
原料:豆腐500克,花蛤200克,姜30克,鹽3克,味精2克,雞油20克,大蔥50克,泡椒50克,辣椒油50克
做法:1.將花蛤洗淨,放入淡鹽水中養2小時撈出,取其肉放入清水中漂洗淨,撈起瀝水;
2.嫩豆腐放入清水中漂洗乾淨;
3.將姜切末排放在煲的底部,取一半嫩豆腐,用刀切成薄片放入,豆腐上再鋪放花蛤肉,加入鹽、味精、薑末、蔥花、泡椒末和雞油,置小火上煲15分鐘,淋入紅油即成。
看了上面的食譜,有沒有覺得原來煮花蛤是很簡單的。雖然上面的食譜不是很全,但是對於煮一餐的家常菜已經是足夠了。希望這些花蛤食譜可以幫助到大家,希望以後大家的廚藝越來越好。需要提醒大家的是,在量方面可以根據大家的食量,以上只是一個大概的比例!
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