一天吃幾餐有益養胃?
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近日,英國科學家發現,防止膽固醇水平增高,不但與所吃食物有關,還與進餐次數有關。研究者提出,如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃,對降低膽固醇更有利。
研究顯示,每天進食6次的人與常規進食3次的人相比,血液中的膽固醇要低5%,患心臟病的危險也較低。研究還發現,少吃多餐的人不管體重如何、運動量大小、吸菸與否,膽固醇水平都較低。
北京大學第一醫院營養部主任孫孟裏建議,在每天總量不增加的情況下,吃4-6頓飯是比較合適的。老年人尤其需要一日多餐,因爲他們活動量較少,胃腸蠕動緩慢,消化吸收功能也有所下降,所以一次攝入食物不宜過多,一日多餐正好可以解決這個問題。
生活中,還有不少人習慣一天只吃兩頓飯,北京協和醫院營養科副主任醫師於康說,已有臨牀試驗證實,一日吃兩餐比吃三餐的人羣患消化不良、胃潰瘍的機率更高,這是因爲胃酸需要有規律地通過食物來中和,如果就餐間隔較長,容易引起胃酸分泌增加,甚至導致胃潰瘍。
此外,兩餐間隔太久,又突然大量攝取食物,血糖濃度波動較大,尤其不利於大腦記憶力。
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