8種嬰兒常見輔食製作方法

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8種嬰兒常見輔食製作方法

許多年輕的父母不知道如何給寶寶添加，有的家長又嫌麻煩，於是大人吃什麼，就給嬰兒吃什麼，也有的不懂如何烹製輔食，對各種原料束手無策。其實，嬰兒的輔食加工，並不強調煎、炒、爆、熬等複雜的烹飪方法，關鍵是在烹煮過程中要保持必要的營養素，其次是要有利於嬰兒的消化、吸收，能夠適應嬰兒不同發育階段的消化能力。各種輔食的製作方法也不一樣。

（1）菜水和果汁：在出生之後15天左右的嬰兒，就可以餵食適量的菜水或果汁了。在製作的時候可以將新鮮蔬菜和水果放入鍋內，加蓋煮5分鐘，然後自然冷卻將水濾出，即可給寶寶飲用。

（2）蛋黃泥的製作：4個月的嬰兒，可以開始添加蛋黃泥。開始每日喂1/4個煮熟的蛋黃，經壓碎後加少許溫水調勻，或分兩次混合在牛奶、米湯中餵哺。5~6個月的嬰兒，蛋黃可增加到1/2個和1個。6個月以後的嬰兒，可逐漸餵食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛麪條、軟粥等。

（3）魚泥的製作：將魚蒸熟，去皮去骨，再將魚肉攪爛即可。

（4）肝泥的製作：將生豬肝（或動物肝）用刀背橫剖，刮取血漿樣的東西即爲肝泥，可加入粥內煮熟，則成爲肝泥粥，加調味後，十分可口，嬰兒也會比較愛喝。

（5）爛麪條的製作：選用薄、細的麪條，如龍鬚麪、刀切面等，再將其切短，鍋中加適量的水煮開，放入麪條，煮沸後再加溫水，將麪條煮爛，然後加入少許菜泥和蛋黃、魚鬆，還可略加少許熟色拉油調味。

（6）粥的製作：先將米淘洗乾淨，然後放入沸水中煮制，再沸騰之後用文火繼續煮至米爛開花，直至收湯熬成米糊狀，即可給寶寶食用。也可以根據寶寶的口味在粥內加入食材或水果，製成美味可口的菜粥和果粥。

（7）菜泥的製作：將青菜或菠菜洗淨，切碎，加少許鹽，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成泥，適當調味即可食用。胡蘿蔔泥製法與菜泥同。隨着嬰兒月齡的增大，牙齒也逐漸萌出，爲了鍛鍊嬰兒牙齒的咀嚼功能，促進胃腸消化與吸收，可改食烤麪包、餅乾、饅頭片、碎菜等。

（8）果泥的製備：將蘋果或香蕉洗淨，蘋果切成兩半，香蕉剝去一邊皮，用勺刮成泥，可以隨刮隨喂。

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