肉蘑有哪些功效?肉蘑的做法
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肉蘑有哪些功效?肉蘑的做法
肉蘑有哪些功效?
肉蘑中含有多元醇,可醫治糖尿病;松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此,它在健胃、防並抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用,還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用,據俄羅斯研究發現,肉蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長,而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用肉蘑,有美顏健膚的功效。中醫認爲肉蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。藥用可治神經性皮炎。據化學分析,該菌蛋白質,脂肪,各種人體必須的氨基酸都很豐富,還含有豐富的維生素B1、B2、C及PP。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率爲91.8%,對艾氏癌的抑制率爲70%。
肉蘑也具有很好的保健作用,具有滋補陰陽、護顏美容、防癌抗並健胃消食等功效。
白菜夾肉蘑的做法
原料:肉蘑150克,豬肉餡200克,大白菜中層幫100克,蔥花少許;
調料:苦瓜泥淋醬適量,精鹽1小匙,紹酒1大匙,香油1/2小匙;
做法:
1:白菜洗淨順片長方形片,放入開水中燙一下,撈出沖涼;
2:將豬肉餡、姬菇,加精鹽、紹酒、香油、蔥花調勻,依次將其夾入白菜中,入蒸箱蒸熟取出;
3:將苦瓜泥淋醬澆在原料上即可。
肉蘑燉小雞的做法
原料:帶骨雞肉500g,肉蘑200g,水發玉蘭片,熟火腿15g,水燙油菜15g,熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量;
做法:
1:淨雞肉剁成3釐米見方的塊。把榛蘑用水沖洗兩遍,淨水,待用。把玉蘭片、火腿肉切成片。油菜切成段。蔥、姜、蒜切成片;
2:炒勺內放入水,燒開後將雞塊放入水內燙出血水,倒入漏勺控淨水分;
3:炒勺內放入少量油,燒熱後用蔥、薑片炸鍋,放入膏湯,加入雞塊、榛蘑、花椒水、大料、紹酒;
4:燒開後將勺移至小火上,把雞塊燉爛時再放入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精,再燉2-3分鐘,取出大料,肉蘑燉小雞即成功了。
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