紅豆糯米糕的做法 紅豆糯米糕的營養
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紅豆糯米糕的做法 紅豆糯米糕的營養
紅豆糯米糕的營養
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒,可用於滋補健身和治玻可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨蔘等配糯米制成,有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
紅豆糯米糕的做法
用料:水磨白糯米粉一包,454克,3/4杯白糖,1茶勺泡打粉,3只雞蛋,1/4杯油(玉米油,蔬菜油等都可以),2杯牛奶,1.5杯紅豆沙(紅豆沙一定要自己做,商店裏賣的那些都不好。用紅豆加水煮軟,加白糖攪成有點糊狀即可。),1茶勺桂花醬(可選擇),2茶勺白芝麻。
做法:預熱烤箱華氏350度(大約C178度).將雞蛋,白糖,泡打粉,油,牛奶,桂花醬放在一大盆裏攪拌均勻,然後,將糯米粉倒進大盆裏繼續攪拌直到糊狀(可用大勺攪),看起來很光滑即可。把攪好的混合物的一半倒進深一些的烤盤裏(中等大小的那種),如果是易粘的烤盤,在底部刷一層油。然後把紅豆沙均勻放在混合物上,再把剩下的一半混合物均勻倒在紅豆沙上面,一定要把紅豆沙全部蓋上。然後,撒上芝麻。
烤40到50分鐘,用牙籤插進試一試,如果牙籤是乾淨的,說明已烤好了。放涼後,切成塊。
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