糯米桂圓紅糖粥做法
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糯米桂圓紅糖粥是一款家常粥,營養價值非常的高,味道香甜誘人,添加了紅糖和糯米粥變的濃香口感非常好,這一款粥也可以美容養顏,長期堅持食用可以達到延緩衰老的作用,對於有胃部疾病的患者也有養胃的功效,對腸胃非常好,下面讓我們一起來學習一下糯米桂圓紅糖粥的製作方法。
桂圓紅糖糯米粥
材料:糯米、桂圓肉、枸杞、紅糖適量。
桂圓紅糖糯米粥的做法
1、將糯米淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。
2、幹桂圓肉和枸杞,略爲沖洗一下,備用。
3、鍋中一次性放足清水,大火燒開,倒入泡好的糯米。
4、放入桂圓肉,用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。
5、煮滾後轉小火,加蓋留小縫,慢熬30分鐘至米粒開花。
6、下枸杞,用勺子攪動,再煮15分鐘左右,下紅糖調味,攪勻融化即可。
貼士
1、煮粥雖然簡單,但仍有竅門可循。關鍵在於原料的準備和熬製的火候。在煮粥之前,要先將米浸泡至少半小時,冷水即可,提前讓米粒膨脹。這樣煮出的粥熟的快,節省時間,攪動粥時順着一個方向攪動,熬出的粥口感更好!
2、有很多人,在鍋裏放入涼水的同時放入米,圖省事,讓其一起開鍋。其實,開水煮粥才正確!水開後下米,這樣可以避免米粒黏在鍋底,並且熬出的粥米粒飽滿粘稠,比冷水煮粥時間更短。
3、鍋中最好一次性放足水,準確掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會瀉和稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
4、煮到恰到好處的粥,期間的攪拌工作是必不可少的,它可以讓米粒充分飽滿。攪拌也是有技巧的,開水下鍋,用勺子攪拌幾下,加蓋,小火熬製20分鐘,再不停攪拌,大概持續10分鐘左右,要順着同一個方向攪拌,直到粥出現很自然的粘稠狀。
5、若無紅糖,可用冰糖代替。不建議使用白砂糖,對健康無益處。而且,紅糖要最後放。如果先放的話,則糯米不易煮爛。
6、幹桂圓肉不能浸泡,用清水沖洗一下即可,否則會流迭掉一部分營養物質。
以上文章中所講述的就是糯米桂圓紅糖粥的詳細製作方法,這道粥製作方法非常的簡單好做,而且所用的食材也是日常生活中經常見到的,常常食用糯米桂圓紅糖粥可以補氣溢血,有效改善貧血的作用,也可以養胃保護腸道,對身體有很大好處,喜歡喝粥的朋友們不妨親自來試一試。
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