洋姜的簡介 洋姜的做法
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洋姜的簡介 洋姜的做法
洋姜的簡介
洋姜是一種多年宿根性草本植物。高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生,有葉柄,但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大,少數或多數,單生於枝端,有1-2個線狀披針形的苞葉,直立,舌狀花通常12-20個,舌片黃色,開展,長橢圓形,管狀花花冠黃色,長6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。
原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,醃製鹹菜,曬制洋姜幹,或作製取澱粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯合國糧農組織官員稱爲“21世紀人畜共用作物”。
洋姜是多年生草本植物,高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生,有葉柄,但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形,有長柄,長10-16釐米,寬3-6釐米,基部寬楔形或圓形,有時微心形,頂端漸細尖,邊緣有粗鋸齒,有離基三出脈,上面被白色短粗毛、下面被柔毛,葉脈上有短硬毛,上部葉長橢圓形至闊披針形,基部漸狹,下延成短翅狀,頂端漸尖,短尾狀。
洋姜的做法
洋薑汁:洋姜30-60g,搗爛,絞取汁液,可加適量蜂蜜或白糖調味,一次服用。本品生用,取其清熱涼血。用於腸熱便血。
洋薑湯:洋姜60-90g,切片,加水煎湯服。本方取洋姜有利尿的作用。可用於水溼停蓄,水腫,小便不利。此外,也可用於糖尿病。
食療方面:可用洋姜塊莖100g,洗淨切碎,大米100g淘洗乾淨,加水適量同煮成粥,調入食鹽、香油後食用。適用於糖尿並浮腫、小便不利者。
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