幾款好吃的苦瓜料理的做法
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幾款好吃的苦瓜料理的做法
幾款好吃的苦瓜料理的做法
苦瓜封的做法
材料:蝦米10克、蔥1支、辣椒半支、苦瓜80克、豬絞肉50克、太白粉少許、米酒5ml、雞蛋1顆、太白粉水少許。
準備:苦瓜切約2公分厚圈,去籽。蝦米、蔥、辣椒切末。
做法:蝦米、蔥、絞肉、太白粉、米酒、蛋拌勻,摔打至有黏性,填入苦瓜圈,蒸15分鐘取出盛盤,剩餘蒸汁加辣椒、太白粉水煮滾勾芡,淋在苦瓜上。
鳳梨苦瓜燒雞的做法
材料:醃鹹鳳梨150克、苦瓜100克、雞腿肉180克、鴻禧菇50克、米酒少許、水200ml。
準備:雞腿肉切塊。苦瓜切半去籽切塊。雞腿肉稍微炸一下撈起。
做法:醃鹹鳳梨加水以大火煮滾,放入炸雞腿、苦瓜、鴻禧菇,轉小火煮15分鐘,起鍋前淋米酒。
香酥苦瓜的做法
材料:鹹蛋黃2顆、苦瓜150克、蝦米20克、蔥1支、辣椒2支,白胡椒粉、米酒各少許。
準備:鹹蛋黃、蝦米切末,蔥、辣椒切絲。苦瓜對切去籽,以刨刀刨成薄片炸酥。
做法:將鹹蛋黃、蝦米炒至起泡,放入炸苦瓜片、蔥、辣椒炒勻,以白胡椒、米酒調味即可。
涼瓜沙拉的做法
材料:苦瓜200克、美乃滋100克、洋蔥末20克、檸檬汁1顆、蝦卵5克、蘋果半顆。
準備:蘋果切碎。苦瓜對切去籽、去膜,切成薄片。
做法:苦瓜片以冰水泡15分鐘撈起瀝乾。美乃滋、洋蔥、蝦卵、蘋果加檸檬汁拌勻,淋苦瓜片上。
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