怎麼吃火鍋涮菜效果好
本文已影響1.52W人
本文已影響1.52W人
近日網上出現的一份“火鍋燙菜時間表”給大家帶來了驚喜,上面詳細標註了部分菜品在通常情況下的燙菜時間。“再也不用憑經驗判斷菜熟沒熟了”,網友紛紛跟帖轉發該時間表。
吃火鍋時,菜品繁多,每樣菜該涮多久才合適?恐怕大多數人都只是憑經驗判斷,因而常常出現“時間短了菜還沒熟,燙久了又不好吃”的情況。記者在走訪了部分重慶火鍋500強店主後發現,就連火鍋界的資深人士對此也說法不一。重慶醫科大學附一院學術中心主任、高級營養師馬榮輝表示,雖然火鍋種類很多,各種菜品該涮多長時間也不好確定,但有一點原則應該注意,那就是“安全第一,越熟越好”。營養專家經過詳細實驗,總結出了一份最健康的“火鍋涮菜時間表”。
普通肉類:
牛羊肉片、五花肉、酥肉等。這些都是吃火鍋時常見的肉類,但肉片厚薄程度不同,煮的時間也不同,一般來說,應該煮10—15分鐘左右才能全熟。
魚蝦:
鱔魚、泥鰍、蝦等。魚類常年生活在水裏,身上含有很多寄生蟲或微生物。但吃魚蝦講究生鮮,不少食客往往將帶血的泥鰍、鱔魚等直接放進鍋裏,此時就更應注意多煮一會,至少15分鐘以上。
內臟:
毛肚、鴨腸、黃喉等。很多人喜歡將毛肚、鴨腸等涮一涮就入口,這樣比較酥脆。但內臟都可能含有細菌,建議至少要燙上3—5分鐘,全熟了方可入口。至於腦花、血旺這些,則要煮更久,最好10分鐘以上。
素菜:
土豆、綠葉蔬菜、豆皮等。素菜分爲兩種情況,一是綠色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜這些常見菜,煮久了的話反而會損害其水溶性維生素,影響營養,一般來說最多煮1分鐘即可。但豆皮、豆乾這些菜富含植物蛋白,容易滋生細菌,至少要燙上兩三分鐘才保險。
吃火鍋可治陽痿? 怎麼吃火鍋纔不會上火
李宇春曬吃火鍋照 火鍋怎麼吃不發胖
吃完火鍋吃什麼清油脂 火鍋怎樣吃才健康
火鍋是先吃肉還是先吃菜 怎麼吃不長胖
冬季上火吃什麼降火效果好
火鍋底料怎麼做好吃 學會在家也可以吃火鍋
火鍋怎麼吃最有營養 吃火鍋小竅門
火龍果的功效 怎麼吃火龍果最健康
吳亦凡一人涮火鍋菜單出爐 吳亦凡解約後抱住鹿晗
雞毛菜可以涮火鍋嗎 雞毛菜涮火鍋好吃嗎
涮火鍋牛肉什麼部位好 涮火鍋牛肉怎麼吃
【火鍋配菜】吃火鍋配菜有哪些:吃火鍋教你火鍋配菜
涮火鍋順序你知道嗎?快來看看別在吃瓜了
番茄火鍋底料怎麼做 番茄火鍋底料涮什麼好吃
芹菜能降壓 怎麼吃降壓效果好
吃什麼蔬菜減肥效果好
吳亦凡一人涮火鍋菜單曝光 來自單身狗的孤單
上火吃什麼好 十種水果去火效果佳
夏天涮火鍋一定要注意搭配
菠菜減肥 怎麼吃減肥效果好呢
神仙組合小龍蝦牛肉火鍋來了 邊涮火鍋吃小龍蝦不是夢
涮火鍋先放肉還是先放菜 放菜順序隨意沒有太多講究
冬季吃火鍋有禁忌 怎麼吃最好?
網友微博曝光吳亦凡一個人涮火鍋菜單 要求拼桌
朱星傑直播吃火鍋 吃火鍋必點的菜是什麼
炒菜時鍋裏着火怎麼辦?炒鍋起火的正確滅火方法
健身前後吃什麼 健身怎麼吃纔出效果
王思聰與新歡涮肉 秋季吃火鍋注意8件事
男人涮火鍋吃3種肉可益腎 謹記兩個要領
李易峯涮鍋不顧友人 李易峯愛吃的火鍋店遭曝光
吃火鍋點什麼菜才健康
吃什麼粥去火效果好
吃什麼水果去火效果最好