日常補鈣的誤區有哪些
本文已影響8.76K人
本文已影響8.76K人
中國人缺鈣的人很多,補鈣的人也很多。缺鈣的人經常會吃些補鈣品的人,那麼在膳食中該如何補鈣可以促進鈣的吸收,卻不是每個人都知道的。在選擇補鈣食品的時候一不小心,就可能陷入誤區中,選擇了錯誤的食品,甚至會妨礙了身體對鈣的吸收。那麼常見的補鈣誤區,你有沒有犯呢?
日常補鈣的誤區
1、以爲吃牛肉有利於骨骼
不少人多相信歐美人骨骼強壯是因爲愛吃牛肉。事實上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因爲牛肉本身含鈣極低——所有的肉都是這樣。同時,肉裏面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增加體內鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。
2、以爲吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人在熱愛動物食品的同時,卻很少注意補充蔬菜。他們以爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。近年來的研究證實,綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
3、以爲菠菜對補鈣毫無益處
許多人都知道,菠菜不可與豆腐一起吃,因爲其中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉澱。然而,這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素,包括豐富的鉀和鎂,還有維生素K.菠菜是公認的維生素K的寶庫,含量在各種生鮮食品中位居第一。維生素K不怕熱,而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂幫助吸收,因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。
4、以爲吃水果代餐有利於骨骼健康
很多減肥女性認爲只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素,經常用水果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸鹼平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴重缺乏蛋白質。骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作爲鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質疏鬆的發生。
5、以爲喝飲料與補鈣無關
爲了改善口感,飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失。可樂是其中害處最大者——因爲其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。但要小心所謂的“茶飲料”,它們的顏色可能是焦糖色素染成的,並不能提供茶的好處。
6、相信喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭裏面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裏面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
7、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人到處宣稱,牛奶含有大量蛋白質,會讓體質偏酸而促進鈣的流失,但這話並不正確。實際上,牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已,水分含量卻高達87%.每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,並非成酸性食品,而是弱成鹼性食品。所以,牛奶並不會讓人體液偏酸,也就不會促進鈣的流失。綜合評價,牛奶仍是最佳的補鈣食品。
8、相信豆漿是高鈣食品
營養學家經常勸告,不能喝牛奶的人可以喝豆漿作爲替代。的確,在很多方面,豆漿都是一種非常優秀的食品,但從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。這是因爲,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。
吃什麼能補鈣
1、牛奶
牛奶的含鈣量很高,而且又富含蛋白質,兩者同時存在不僅可以給身體補鈣還可以刺激生長激素的合成,因此,長喝牛奶的人個子會長的更高一些。如果,喝牛奶的同時還可以加入一些含維生素C的水果,那對骨骼的生長和強健更有幫助。
2、蝦皮
這是一種產自海洋的小動物,含鈣量非常高,比牛奶還高,只是很多人不大喜歡食用,其實,很美味,最好的做法就是將蝦皮洗淨和鮮嫩的小蔥一起拌食,補鈣的效果最好。
3、蔬菜
很多蔬菜裏也含有豐富的鈣質,可以多選擇一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。
4、豆製品
豆製品也都含有豐富的鈣質,比如豆漿、豆腐、幹豆腐等,這些都可以選擇。
含鈣高的食物有哪些:平常不起眼的食物補鈣第一名
老人補鈣的誤區有哪些 老人補鈣的誤區都有哪些
缺鈣者必須要知道的5個補鈣誤區
吃牛肉能補鈣嗎 女性補鈣4大誤區要知道
補鈣誤區 4大誤區你陷入了嗎
老年人補鈣必知的4大誤區
養腎良方 中年補腎有哪些誤區
冬季是滋補季節 有哪些常見禁忌誤區
寶寶補鈣警惕這三個誤區
日常食物哪些最補鈣?豆類與豆製品
孕前補鈣重要嗎?孕前補鈣要避免三大誤區
吃哪些常見食物能補鈣
吃骨頭到底補不補鈣 揭祕補鈣10大誤區
日常補鈣的八種常見食物
日常補心的食物都有哪些
5個補鈣誤區 提高鈣質吸收的方法
日常洗澡有誤區 盤點洗澡的3大誤區
兒童補鈣注意這3個誤區
近視眼誤區 近視眼患者的常見誤區有哪些
雞蛋殼補鈣 補鈣的方法有哪些
洗衣服時常見的誤區有哪些
補鈣飲食誤區總是在耽誤鈣吸收 多吃牛肉能否補鈣
日常補牙用的材料有哪些
補鈣的蔬菜有哪些 這7種最爲常見
傷害肌膚的補水誤區有哪些?
白領缺鈣怎麼補 這些誤區別去踩
中年女性補鈣要注意什麼 避開常見誤區
小心莫入 寶寶補鈣的9個常見小誤區
噴香水的誤區 噴香水都有哪些誤區噴香水的正確位置
刷牙的最常見的誤區有哪些
補鈣能長高嗎 給孩子補鈣的4個誤區
補鈣也要看氣質 這樣的誤區不能有
老年人補鈣需謹慎 補鈣誤區小常識