飲食補鈣的常見誤區及注意事項
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任何人羣補鈣的最佳方法就是通過飲食,飲食補鈣是最科學有效的補鈣方法。要知道,補鈣的食物是有很多的,在選擇時應該要正確,否則就不會起到補鈣的作用。下面小編就來告訴大家飲食補鈣必須要遠離的誤區,快來看看吧。
飲食補鈣誤區
一、蔬菜不補鈣
大多數補鈣的人都認爲蔬菜裏面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼補鈣健康無關。殊不知,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸鹼平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣呢。近年來的研究證實,綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素,而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
二、豆漿能補高鈣
豆漿都是一種非常優秀的食品,但研究表明,豆漿從鈣含量上來說,它卻遠遠比不上牛奶,差的不是一倍兩倍。這是因爲,大豆鈣含量雖然不算太低,但加10杯水磨成豆漿之後,含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿,不過是吃幾十粒豆子而已,其中的鈣很少。
不過唯一一點豆漿對骨骼的真正好處,在於它可以提供植物雌激素,減少更年期婦女的鈣流失。
三、海帶可以補鈣
海帶裏面的鈣很多,但只限於幹海帶。可是幹海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水,鈣含量就不算多了。而且海帶裏面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收,因爲它們可以和鈣形成牢固的複合物,裹挾着鈣一起“穿腸而過”。
不過,海帶也不是毫無裨益,它是典型的成鹼性食品,經常食用是可以起到減少體內鈣的流失有一定幫助。
四、骨頭湯會補鈣
老人常講“吃什麼補什麼”,大多數人都認爲骨頭湯會補鈣,但是骨頭裏面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之後,骨髓裏面的脂肪紛紛浮出水面,但湯裏面的鈣仍是微乎其微。
要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。
需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免醋與高壓鍋中的鋁發生反應從而使溶出過多的鋁到骨頭湯中。
飲食補鈣的注意事項
要養成營養均衡的飲食習慣。中國營養學會推薦每日鈣的攝入量爲800毫克,一般每天喝1~2杯牛奶,吃些豆製品等,基本可滿足日常所需,如需額外補鈣,也要在均衡飲食的基礎上補。
補鈣同時注意補維生素D,它有助於促進鈣吸收,但要諮詢醫生,因爲每個人需要補充鈣和維生素D的劑量不同。專家推薦成年人每日維生素D的攝入量爲200個國際單位。
堅持鍛鍊和常曬太陽也是補鈣的好幫手。運動對維持骨密度十分重要,每天至少運動半小時可延緩骨量流失,快走、慢跑、騎自行車等都是不錯的選擇。建議每天至少曬半小時太陽,陽光中的紫外線可以幫助身體合成維生素D,促進鈣吸收。
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