春季吃薺菜能帶來什麼功效
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薺菜又名地菜,俗稱“百歲羹”,是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強,嚴冬剛過,初春時節,薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。那麼春季吃薺菜有什麼功效?
春季吃薺菜能帶來什麼功效
1、薺菜治痢疾:薺菜100克。水煎服。(《廣西中草藥》)
2、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀:薺菜根,搗絞取汁,以點目中。(《聖惠方》)
3、薺菜治眼生翳膜:薺菜不拘多少,洗淨,焙乾,碾爲末,細研,每夜臥時,先淨洗眼了,挑半米許,安兩大眥頭,澀痛莫疑,(《聖濟總錄》)
4、薺菜去火:薺菜500克,加水500克,濃煎成250克,每週服一次,每次100毫克,可預防麻疹。
5、薺菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。薺菜還含有豐富的維生素C,大量的粗纖維和豐富的胡蘿蔔素等。
6、薺菜治崩漏及月經過多:薺菜50克,龍芽草50克。水煎服。(《廣西中草藥》)
7、薺菜治內傷吐血:薺菜50克,蜜棗50克。水煎服。(《湖南藥物志》)
8、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。
9、薺菜既是一種美味野菜,又具有較高的醫用價值。
10、薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
常用薺菜食療方
1、薺菜枯草湯
鮮薺菜、夏枯草各50克,水煎2次,每次400毫升水,煎20分鐘,兩次混合,取汁,分2~3次服用。適用於高血壓者。
2、薺菜炒荸薺
薺菜250克,荸薺100個切片。鍋燒熱,放油,旺火炒至熟,下精鹽,炒勻。適用於婦女血有瘀熱、月經量多、頭暈面赤、煩躁易怒、大便祕結等。
3、薺菜拌豆腐
薺菜250克,水豆腐300克。水豆腐切小塊,用開水略燙,撈出。薺菜用開水燙熟,涼後切成細末放在水豆腐上,加入麻油、精鹽和味精,拌勻。適用於高血壓、便血、尿血、腎炎、水腫、目赤腫痛等。
4、薺菜雞蛋湯
新鮮薺菜240克,雞蛋4個,精鹽,味精,植物油適量。薺菜去雜洗淨,切成段,放進盤內,將雞蛋打入碗內,拌勻。炒鍋上旺火,放水加蓋燒沸,放入植物油,接着放入薺菜,再煮沸,倒入雞蛋稍煮片刻,加入精鹽,味精,盛入大湯碗內即成。可補心安神、養血止血、清熱降壓。
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