韭菜有什麼功效呢

韭菜是生活中很常見的一種蔬菜，韭菜的營養價值或許大多數人都知道，韭菜物美價廉味道又好，平時可以用來包餃子，也可以用來蒸包子，想必讓人最受歡迎的就是一道韭菜炒雞蛋了，其實韭菜不光是用來吃的，還可以用來治療疾病，韭菜也屬於中藥材，那麼韭菜有什麼功效呢？

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。

由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用於治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血爲好；根下行之力勝於葉，可用於治汗。

韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用於治療陽痿、遺精、多尿等症。有溫中下氣、補腎益陽等功效， 現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。

韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。

韭菜食療法：

①韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補腎壯陽、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用於治療陽痿陰冷、腰膝痠痛、腸炎痢疾、淋巴結核、自汗盜汗等症。

②韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補虛、益精壯陽的作用，適用於腰膝無力、盜汗遺精、陽瘻遺尿的病人。

③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生薑烹製而成，有溫腎固精、補肝明目的作用，適用於陽痿遺精、月經不調、經漏帶下、夜盲、盜汗、食慾不振等症。若配伍其他藥物，療效更佳。

其實韭菜中是含有豐富纖維比較多的蔬菜，如紅蘿蔔素，維生素都是比較高的，肥胖，陽痿早泄的患者食用韭菜，可治療自己的多種疾病，還能調理身體的氣血，幫助氣血調理平衡，韭菜也是很典型的一種中成藥，韭菜性味甘，可以溫中開胃。