冠心病患者飲食最好追求“五顏六色”
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一,紅色
每天可以飲少量紅葡萄酒,但不能過量,以50-100毫升爲宜。還可適當補充瘦豬肉、牛肉等紅色肉類,尤其要多吃羊肉和狗肉,因爲羊肉和狗肉屬於熱性食物,產熱量大,能夠禦寒。還要多吃蘋果和西瓜,蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量,每天吃1個,可促進膽汁酸的排泄;西瓜含有大量氨基酸、葡萄糖等,每3天吃一次,1次不得多於80克,可以幫助控制血壓。
二,綠色
指綠葉蔬菜。如菠菜、韭菜、黃瓜、芹菜、大蒜等,這些蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素,可降低人體對膽固醇的吸收。尤其是芹菜,對冠心病伴高血壓病人具有降低血壓、鎮靜安神的作用。但在炒這些綠葉菜時,一定要清淡,不能太鹹、太油膩。炒菜時放一小勺鹽即可,每日食鹽攝入量應控制在3-5克,如果過量容易引發高血壓、心力衰竭等。
三,白色
如燕麥粉、燕麥片。能有效降低血甘油三酯、膽固醇,每日以食用50克爲宜,不能過量。還要多喝牛奶,因爲牛奶中含有大量的蛋白質、鈣、鐵等多種人體需要的物質,能抑制膽固醇的含量,有助於防止冠心病進一步發展。尤其是50歲以上的人,不同程度出現骨質疏鬆、骨質增生,而牛奶不僅含鈣量高、吸收好,對心肌有保護作用,冠心病人應選擇脫脂奶、酸奶,每天早晨喝一杯,有很好的促進作用。#p#副標題#e#
四,黃色
主要是指黃色蔬菜。如胡蘿蔔、甘薯、淺色西紅柿幾種黃色蔬菜富含胡蘿蔔素,有助於減輕動脈硬化。尤其是別小瞧胡蘿蔔,可以做成油燜胡蘿蔔條、清蒸胡蘿蔔(加適量醋、冰糖或蜂蜜)、油炒胡蘿蔔絲、胡蘿蔔水代茶飲、胡蘿蔔汁代果汁飲等多種花樣,對於冠心病人來說,具有降壓、強心、降血糖等作用。還要多食黃豆、大豆等類製品,尤其是大豆,富含蛋白質相當於魚類、肉類的2倍以上。
五,黑色
黑木耳是冠心病人的首選菜餚。平時要多食黑木耳,但不能過量,每日食用5-10克,因爲黑木耳中含有大量維生素,對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。還要多吃香菇,因爲香菇中含有腺嘌呤,具有降低膽固醇的作用,最好是同雞肉、豬肉等肉類燉在一起吃,但香菇不能食用過量,每日最多不能超過50克。
當然,這五顏六色指的都是食物的本質顏色,並非人工色素染上的顏色,相反這一列染色的食物反倒對心臟有害,應力求避免食用。
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