冠心病患者飲食上的五大禁忌
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冠心病是指心臟冠狀動脈血管壁內,有大量膽固醇沉積所形成的一種病理變化。研究認爲,影響此病有三大因素,一是飲食,二是遺傳,三則是精神因素,所以冠心病人注意飲食搭配,遵循必要的飲食原則非常重要。
冠心病人應該遵循的飲食原則可以用五宜五忌概括之。
五宜
所謂五宜是指有五類食物有宜於患這類疾病的朋友:
一宜食用植物蛋白及複合碳水化合物,前者主要指豆類食品等,後者則主要指澱粉類食物;
二宜食用富含維生素C的食物,因爲維生素C可以使膽固醇羥基化,從而減少其在血液中的蓄積;
三宜食用高纖維食物,以保持大便暢通,有宜於糞便中類固醇及時排除,從而起到降低血清膽固醇的作用;
四宜食用水產海味食物,如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、海藻之類等,這些食物中除含有優質蛋白和不飽和脂肪酸以外,還含有各種無機鹽,它們對阻礙膽固醇在腸道內吸收有一定作用,同時對軟化血管也有一定作用;
五宜食用植物油,如豆油、花生油、菜油、麻油等。
五忌
五忌,就是有五種不利於冠心病人的飲食或飲食習慣,患有冠心病的朋友應在日常生活中時刻注意。
一忌多吃高脂肪高膽固醇食物,如動物內臟、動物大腦、蛋黃等;
二忌多實用單糖食物,如含果糖、葡萄糖等的食物,以避免單糖轉化脂肪而存積體內;
三忌菸、酒,經常吸菸、嗜酒往往會成爲脂質代謝紊亂的誘因,從而促進膽固醇的合成,引起血漿膽固醇和甘油三脂濃度的增高;
四忌高鹽食物,食鹽中的鈉能增加血漿滲透壓,促使血壓升高,對冠心病人會產生不利影響;
五忌飲食過多過飽,切勿暴飲暴食。一方面飲食攝入過多,可導致肥胖,加重心臟負擔,同時容易加快動脈粥樣硬化,另一方面,暴飲暴食可使大量血液積聚於消化道,從而導致心肌供血不足,發生心肌缺血。
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