夏季吃薑應注意什麼
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由於夏天炎熱,人體受暑熱侵襲,出汗過多,消化液分泌減少,加之人們習慣貪涼,易產生暑溼,影響脾胃。所以夏季人們胃口不好,少食厭膩。夏日食姜可明顯增進食慾。夏季吃薑應注意什麼呢?
冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方“。自古以來中醫學家和民間都有”生薑治百病“之說。看來,姜在我們餬口中的作用還不小呢!在炎熱的夏季就要來臨的時候,小編就爲大家蒐羅了一系列夏天吃薑的好處:
夏季吃薑好處一:殺菌又消炎
夏季,細菌生長繁殖異常活躍,輕易污染食品而引起急性腸胃炎,但是適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後飲之,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果顯著。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效明顯。
夏季吃薑好處二:趨寒又解暑
夏天,人們好貪涼,喜愛電扇空調對着用,很輕易感慨感染風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫以爲生薑能”通神明“,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現爲頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。
姜的吃法
姜的吃法良多,倒如,喝薑湯,吃薑粥,煮菜熱油時放點薑絲,燉肉、煎魚加薑片,制扁食、水餃餡時加點姜碎,既能使味道鮮美,又有助醒胃開脾,提神,促進食慾,匡助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。#p#副標題#e#
此外,姜既然有藥理作用,就應該留意它的一些用法和禁忌,以下幾個題目是應該留意的:
1、不要去皮:
有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能施展姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
2、不要吃爛了的生薑:
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。那種”爛姜不爛味“的說法是錯誤的。
3、吃生薑並非多多益善:
夏季天色炎熱,人們輕易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食品,根據”熱者寒之“原則,不宜多吃。可以在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
4、謹嚴食用生薑紅糖水:
從治病的角度看,生薑紅糖水只合用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發燒的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
5、某些疾病患者不相宜食用生薑:
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
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