夏季肝病患者應怎麼飲食
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夏季,肝病患者養生保健重點在飲食上:
①夏季飲食宜清淡爽口,適當選吃多汁、寒涼食品,如黃瓜、冬瓜、苦瓜、豆芽、銀耳等蔬菜,有利於肝病患者降暑毒、消暑氣、涼血、淨血、防肝火。忌吃油膩食物,少吃甜食、辛辣食品。天氣暑熱,肝病常陰虛、內熱、口渴,病人喜好冷飲。少吃尚可,切勿過量,以傷陽氣,影響胃腸功能。
②夏季因機體消耗增多,代謝加快及因食慾減退,消化道吸收減少,攝入不足,機體營養相對不足,故應保證三餐的營養,必須補充足夠的蛋白質、維生素和無機鹽食物。
③夏季是吃水果的季節,品種很多,爲爭取攝入足夠的維生素,應多吃水果。水果的選擇,應選擇新鮮多汁的黃瓜、西紅柿、草莓,養肝生津的葡萄、西瓜、生梨、香蕉等。
④夏季蚊蠅孽生,致病微生物大量繁殖,食物極易腐敗,以致急性胃腸炎、腸道傳染病容易流行。應特別要注意居住環境和個人飲食衛生,在吃涼拌食物、水果一定要洗淨、消毒,以防病從口入。切勿貪嘴,不食生貝、醉蝦、醉蟹、半生不熟的生貝毛蚶,這些海產品常帶有各種病毒、細菌和寄生蟲,常導致雙重感染,可使原有的肝病惡化急變。
西瓜、西紅柿、黃瓜、草莓能消煩止渴,生津利尿。梨爲“百果之宗”,生吃能清六腑之熱,熟食能滋五臟之陰,是夏令保健品中清熱滋潤佳果。
葡萄,性平,味甘酸,能補氣血,益肝陰,利小便,暖胃健脾,除煩解渴,葡萄中含多酚類物,是天然的自由基清除劑,具有很強的抗氧化活性,可以有效調整肝細胞功能,抵禦或減少自由基對肝臟損害,還具有抗炎作用,能與細菌病毒中的蛋白質結合,降低它們的致病能力。
國外研究證明,具有抗病毒能力,葡萄中含豐富的葡萄糖和多種維生素,對保護肝臟,提高血漿白蛋白,消除腹水浮腫有明顯的效果,葡萄中的果酸能幫助消化,增加食慾。現代科學研究,葡萄中生物活性物質opc(原花青素)是最高效的抗氧化劑,比維生素C強20倍,比維生素E強5倍。
⑤補充足夠的水分,夏季皮膚呼吸的無形水分丟失增多,需要補充,每日補充量不少於2000毫升。以礦泉水、鹽開水爲主,綠茶水、綠豆湯、酸梅湯等飲料,可消煩除渴,降暑氣,補充水分,增加循環血量。
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