肝病患者怎麼辯證飲食調理方法
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俗語說“三分病、七分養”,肝病患者除了在進行藥物治療時,也要重視飲食調理。食療對肝病患者來說,不僅是一種調養方法,而且也能起一定的治療作用,適當選用食療方對肝病患者的恢復是很有益的,但也需按中醫理論辯證選用,編輯特意介紹幾款肝病食療方,幫助肝病患者進行飲食調理。
一、溼濁內阻型
患者常有口淡、腹脹、浮腫、睏乏、舌苔白膩,爲溼邪困擾的症狀。食物宜清淡,避免過甜、油膩。可選用健脾理溼、開胃的食療方。
1、白朮蒸桂魚
材料:桂魚250~500克,白朮片15克,生薑蔥少許,火腿肉15克,香菇15克,調料等備用。
方法:旺火蒸15分鐘。
2、鯽魚湯
材料:鯽魚500克,陳皮10克、蓽撥10克裝入紗布袋內,調料、蔥、姜等備用。
方法:將紗布袋、蔥姜放入魚腹內,用油將魚略煎熟,加水煮沸待湯呈乳白色即可,於午餐、晚餐食用。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝痠軟、舌紅苔少,宜選用養陰補益肝腎的食療方。
1、枸杞蒸全雞
材料:母雞約1000克,枸杞子30克,調料少許。
方法:枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時,分2~3次食用。
2、杞子冬麥蛋丁
材料:枸杞子10克,瘦豬肉30克,蛋5個。
方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸熟後切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
三、肝鬱脾虛型
病人常有噁心噯氣、食慾不振、肝區脹痛、大便溏薄等症狀,宜用疏肝健脾類食療方。
1、陳皮鴨
材料:鴨1只、陳皮10克,淮山藥10克。調料少許。
方法:將鴨煮熟後,加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可,分2~4次食。
2、苡仁紅棗粥
材料:苡仁1兩、紅棗8個,糯米2兩。
方法:將糯米泡脹,苡仁泡4小時,水沸騰後下糯米、苡仁,待米爛時加紅棗(去核)再煮10分鐘,熬成稠時即可食用,出鍋後可根據口味放點鹽或糖。苡仁又名薏苡仁、苡米、薏仁,有健脾、安神益志之功,適用於肝鬱脾虛、食少便溏的慢性肝炎患者。
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