預防乳腺癌 吃洋蔥能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
洋蔥中含有大量的抗變異原性物質,這種物質能抑制致癌物變異原的產生,洋蔥中含有微量元素硒和肽,硒和肽能促進機體產生大量降低癌症發生率的谷胱甘肽,硒既能抑制癌細胞的生長,又能降低致癌物的毒性。
相宜搭配
洋蔥+大蒜:防癌抗癌,抗菌消炎。
洋蔥+雞蛋:提高人體對維生素C的吸收率。
洋蔥+苦瓜:提高機體的免疫力。
洋蔥+玉米:降壓降脂。
禁忌搭配
洋蔥+河蝦:不利於人體對鈣元素的吸收。
洋蔥+蜂蜜:晚引起眼睛不適。
食用注意
1、選購洋蔥時要挑選球體完整、沒有損傷、表皮光滑的,洋蔥的保存方法是將洋蔥放入網袋中,懸掛在室內陰涼通風處,或者放在有透氣孔的專用陶瓷器中。
2、在切洋蔥之前,把菜刀放在冷水中浸泡一會兒,再切的時候就不會刺激眼睛,紫色洋蔥辣味不太濃,可以生吃,深茶色洋蔥最好熟食。
3、洋蔥宜涼拌生吃或者快炒,不宜久炒,因爲洋蔥裏的有效抗癌成分容易在高溫下失去活性,從而失去抗癌效果。
推薦食譜:洋蔥炒鴨胗
原料:鴨胗200克,洋蔥150克,生薑、紅椒、胡蘿蔔各適量。
調料:鹽、料酒、食用油各適量。
做法:1、將洋蔥洗淨,切片,胡蘿蔔洗淨切絲,紅椒洗淨切碎,鴨胗洗淨切片。
2、向鍋里加適量清水燒開,放入鴨胗氽一下,撈出備用。
3、另起鍋下油燒熱,放入紅椒爆香,放入胡蘿蔔、洋蔥,再放入氽過水鴨胗一起爆炒,調入料酒、鹽,炒勻即可出鍋。
功效:本品具抗氧化性,可抑制癌細胞的分裂和生長。
洋蔥炒魷魚
原料:洋蔥100克,魷魚80克,紅椒15克。
調料:鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量,薑片、蒜末各少許。
做法:1、將洋蔥洗淨,切成片,紅椒洗淨,切成小塊。
2、魷魚洗淨切成小塊,裝入碗中,加入調味料,醃漬至入味。
3、向鍋中注水燒開,倒入魷魚,氽至捲起,撈出,用油起鍋,放入姜、蒜爆香,倒入魷魚卷,淋入料酒,炒香,放入洋蔥、紅椒,加入鹽、雞粉調味,淋水澱粉勾芡即可。
功效:常食本品能消除體內的自由基,具有防癌、抗衰老的功效。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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