乳腺癌預防 吃竹筍能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
竹筍營養豐富,含人體所需的多種氨基酸,是高蛋白、高纖維的食物,肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病患者常吃竹筍有調病防癌的功效,近代研究表明,其所含的礦物質鎂,具有一定的防癌抗癌的功效。
相宜搭配
竹筍+雞肉:暖胃益氣、補精添髓。
竹筍+萵筍:緩解肺熱痰火。
竹筍+鯽魚:輔助治療小兒麻痹症。
禁忌搭配
竹筍+紅糖:產生對身體不利的物質。
竹筍+羊肉:易導致腹痛。
竹筍+豆腐:生成不易消化的物質。
食用注意
1、挑選竹筍應看竹筍節與節之間的距離是否近,距離越近的筍越嫩,外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅,筍殼完整而且飽滿光潔,竹筍適宜在低溫條件下保存,但不宜保存過久,否則質地變老,會影響口感,建議保存1周左右。
2、竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳,烹飪時無論是涼拌還是煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,食用前應先用開水焯一下,以去除竹筍中的草酸。
3、慢性腎炎、泌尿繫結石、寒性疾病患者不宜食用竹筍。
推薦食譜:竹筍炒鱔段
原料:鱔魚肉130克,竹筍150克,青椒、紅椒各30克。
調料:鹽、雞精、料酒、水澱粉、食用油各適量,薑片、蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將鱔魚肉、竹筍洗淨,切成片,青椒、紅椒洗淨,均切成小塊。
2、把鱔魚片裝入碗中,加入調味料,醃漬約10分鐘,至其入味。
3、向鍋中注水燒開,倒入竹筍片,煮至斷生後撈出,用油起鍋,放入姜、蒜、蔥爆香,倒入所有食材至陳庭妮,加入調味料調味即可。
功效:本品能防癌抗癌,對消化道癌症以及乳腺癌有預防作用。
竹筍炒雞絲
原料:莧菜250克,竹筍100克,紅椒15克,雞胸肉150克。
調料:鹽、雞粉、水澱粉、料酒、食用油各適量,薑片、蒜末、蔥白各少許。
做法:1、將竹筍、紅椒洗淨,切成絲,莧菜洗淨,切成長段。
2、用油起鍋,倒入雞絲炒熟,炒至變色盛出,另起油鍋燒熱,倒入姜、蒜、蔥爆香,倒入竹筍、紅椒和莧菜炒勻,加入料酒、鹽、雞粉調味,淋水澱粉勾芡即可。
功效:本品有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰之效,癌症患者可常食。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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