剛死的小龍蝦能吃嗎:最好是別吃,冰鎮後死的可以吃
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說到小龍蝦,小編就已經想到了各種做法的小龍蝦,比如油燜大蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦等等。那麼大家覺得剛死的小龍蝦還能不能吃呢?原因是什麼呢?吃小龍蝦有一些什麼注意事項呢?下面小編帶著大家一起去看看吧。
剛死的小龍蝦能吃嗎:最好是別吃小龍蝦是一種甲殼類動物,是淡水經濟蝦類,雜食性、生長速度快、適應能力強是它的特點。它們主要以水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等等為生,有時候還會因為食物而相互殘殺。夏季是吃小龍蝦的最好季節,小龍蝦肉正飽滿和美味,在夏季的晚上吃著小龍蝦就著啤酒是一件非常爽的事情。但是關於一些剛死的小龍蝦,大家最好還是不要吃了,在冰鎮之後再死的就可以吃。
為什麼不能吃
小龍蝦是屬於高蛋白食物,夏天炎熱,這種高蛋白的食物非常容易腐爛變質,龍蝦死了之後細菌會迅速分解,人吃了之後容易中毒和拉肚子。
而且在小龍蝦死後,它體內的組氨酸會變成有毒物質,吃了之後會導致中毒,腹瀉、腹痛等症狀。小龍蝦生活的環境和食物中含有一定的重金屬,在它死後,重金屬會慢慢擴散到小龍蝦的肉中,食用之後可能會金屬中毒。小龍蝦在活著的時候被冰凍,這種冰鎮小龍蝦是可以吃的。
吃小龍蝦的注意事項
小龍蝦的頭部有很多細菌和寄生蟲,在食用前一定要將頭去掉;蝦線也是非常髒的,必須要去除;清洗小龍蝦要仔細,一些商家可能會用洗蝦粉來洗小龍蝦;烹調的時間不能小於20分鐘;在食用小龍蝦的時候,如果發現小龍蝦的尾巴是直的,就說明是死蝦不能吃,只有彎曲的可以吃。
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