絹豆腐可以生吃嗎,可以生吃(煮熟吃味道更好)
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豆腐是生活常見的食物,它種類很多,絹豆腐就是其中之一。我們常吃豆腐是煮熟吃的,而有人說絹豆腐能生吃,那絹豆腐可以生吃嗎?對此,就由小編為大家解惑。
絹豆腐可以生吃嗎絹豆腐,其實就是日本豆腐,它質地細膩,像絲綢一樣柔軟,是可以生吃的,與普通豆腐生吃不同,絹豆腐生吃更容易被人接受。不過就美食而言,生的絹豆腐並不算美食,將絹豆腐煮熟後口感會更好。
絹豆腐做法:絹豆腐生產方法有兩種,一是將一定濃度豆漿放入設定好的容器中,然後新增凝固劑,等升溫凝固成為豆腐後分切裝盒,最後殺菌處理即可;二是將冷豆漿新增凝固劑後充填到包裝盒,然後進行80-90℃加熱凝固,最後進行殺菌處理。
絹豆腐怎麼做好吃雖然絹豆腐生吃味道不錯,但煮熟味道顯然更好,至於怎麼好吃,小編推薦大家一種紅燒絹豆腐的做法:
1、煮豆腐:煮一鍋開水,豆腐切小塊後放入開水煮,再次煮開之後繼續30秒,之後將豆腐撈出瀝水備用;
2、調料:取一干淨碗,放入蔥花、老抽、辣椒油、白糖、鹽,然後拌勻備用;
3、烹飪:鍋中放適量油,油開後放煮好瀝乾的豆腐,大火拌炒幾下,再放入調好的醬料,之後繼續晃晃鍋子,輕輕翻動豆腐,放適量料酒,大火煮30秒,下水澱粉勾薄芡,最後撒上蔥花,這樣一盤美味的紅燒絹豆腐就做好了。
小結:關於絹豆腐可以生吃嗎,看完全文,大家知道了吧,絹豆腐是一種日本豆腐,它質地細膩,像絲綢一樣柔軟,是可以生吃的,但比較起來,還是煮熟吃的好。喜歡吃豆腐的朋友,還可以看看豆腐有點酸怎麼處理、燉豆腐竅門。
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