餐館豬肉冒充牛肉騙食客 監管上門查證
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昨天下午,記者走進這家名為“小丁香”的餐館,點了一份標價26元的“黑椒蒙古牛肉”。但是“牛肉”嚼在口中,明顯感覺軟軟、嫩嫩的,沒有牛肉的嚼勁,更沒有牛肉味。記者詢問服務員,服務員肯定地說,“這道菜的用料是牛肉。”餐館領班也表示“肯定是牛肉。”記者提出進入廚房看看原材料,領班表示,顧客不能進入廚房,但可以向客人出示原料。
很快,領班拿來一袋袋裝肉,記者看到,包裝袋上沒有任何標識,也沒有生產日期。袋裡的肉呈片狀,湊近有濃郁的香味。但袋裡的肉到底是不是牛肉?用肉眼無法辨認。記者希望餐館出示原材料的進貨記錄,領班表示不能提供。最後,記者亮明身份,提出將有疑義的原材料交第三方檢驗,領班說沒老闆的同意不能帶走。
隨後,記者撥打12331上海食品安全投訴熱線,市食品藥品監督管理局閔行分局值班人員立即趕到現場,餐館老闆王先生這才現身。老闆說,原料是在銅川路益民凍貨批發市場進的。16塊錢一大袋,其中包含兩小袋。
檢查人員要求,出示原材料進貨記錄及供貨商資質,老闆現場均未能提供。檢查人員又要求提供大包裝袋,不一會兒,餐館領班拿來一個破損的袋子。在這隻包裝袋上,只能見到“蒙古肉”幾個字,同時標註了湘潭市一食品廠生產。
記者質問:“產品包裝上寫蒙古肉,但沒寫蒙古牛肉。這到底是不是牛肉?”老闆辯解說,“這是豬肉,是批發商送錯了。蒙古肉有一個系列,可能這次搞錯了。”
檢查人員再次要求,出示新的原材料包裝袋。領班只好再次拿出一個包裝袋。這次是一個完整的包裝袋,主料處明確標註為“豬肉”。老闆聲稱,店裡以前沒發生這樣的事,如果顧客不提出來,他們“自己都不知道”。
現場檢查人員說,此前食藥監部門經常接到投訴,有餐館以豬肉或其它肉類冒充牛肉,閔行分局正在研究開展專項檢查。對於“小丁香”餐館的欺詐行為,食藥監部門將在進一步調查後再做處理。
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