空腹吃柿子得結石 吃柿子要注意些什麼
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柿子含有豐富的維生素,但是千萬別空腹吃,近一個月就有不少人因吃柿子進了醫院。醫生提醒,柿子、冬棗、山楂等含有大量鞣酸的食物都不適合空腹或者大量食用。
1日,59歲的周女士捂著肚子來到湖北省中醫院光谷院區脾胃病科,說肚子疼了半個多月了,就像有東西在胃裡磨一樣,一陣陣疼且食慾不好。經胃鏡檢查,醫生在她胃底發現一個雞蛋大小的結石,表面光滑,有些彈性。經詢問,周女士半月前空腹吃了四五個柿子後出現了上述不適。
該科主任胡運蓮教授介紹,近一個月他們已接診了六個跟周女士情況相似的患者,大都是空腹或者大量進食柿子、山楂、冬棗幾天后,覺得胃部不適的。胡運蓮解釋,這些水果含有大量鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,會與蛋白質結合成鞣酸蛋白,沉澱在胃內。空腹時,遊離胃酸增多,更容易與鞣酸發生膠凝,形成結石。除此之外,還要避免與雞蛋、魚、蝦、蟹等高蛋白食物一起吃,更要避免與含酸和蛋白質的酸奶同時進食。
胡運蓮說,較小的結石,可以服用護胃消食的中藥湯劑修復胃黏膜,同時服用適量的小蘇打或可樂促進結石溶解排出。如果結石較大,就要胃鏡下碎石後取出,經過上述處理後仍未見好轉或結石流入腸道引起腸梗阻,就要外科手術取石。
知識延伸:
1、空腹不能吃柿子;因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
2、儘量不要吃柿子皮:因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子:柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。
4、貧血患者少吃:柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食 :柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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