海天迴應醬油質量 如何挑選好醬油
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我們知道海天醬油指引的方向是調味品的生產和銷售,他們公司的調味品產量也是連續多年名列行業的第一,已經是全球最大的調味品行業生產銷售企業。對於這次試驗報告中不符合國家標準的情況,海天醬油表示實驗過程中成分計算有誤,對媒體向大家解讀海天醬油這次間接的承認了醬油不符合國家標準,同時強調了自己的品質沒有問題的。
相信現在很多人的家裡面都是在用著醬油,因為它們對於烹調有幫助,而且產品多樣化。那麼對於醬油,我們瞭解多少呢?我們今天來看看醬油。
醬油,這是我們中國傳統的調味品,這是一種用大豆,大麥 還有其他的組合成的一種液體調味品。早在3000多年前中國周朝就已經有製作醬油的記載了。中國的醬油在早期的時候是一種藝術還有祕密,它的製作方法一直是由某個師傅把持著,然後由子子孫孫的相傳。
醬油分為生抽和老抽,生抽的顏色比較淺,一般是用來調味在炒菜或者做冷盤的時候會用的比較多。老抽的顏色比較深色,入口之後有一種鮮美的微甜口感。老抽一般是用來給食物上色用,比如做紅燒肉。
醬油的儲存也是有一定的注意:
醬油非常容易發生黴變在夏天的時候,一定要注意把它放到陰涼的地方。
如果是有腦血管疾病,或者胃腸道疾病的患者應該要禁止使用醬油,裡面會出現噁心嘔吐的情況。
發黴或者變質的醬油都不能吃。
那麼我們在日常生活中應該要如何去挑選好醬油呢?
第一,我們在吃醬油之前要去看它的生產日期和保質期。
第二,看它的質量指標,看它的顏色,好的醬油搖起來的時候不會很多的泡沫。
第三,看標籤,看它是釀製的還是配製醬油。
第四,看用途,看這類醬油是調味用的還是烹飪用的。
醬油是我們在日常生活中必不可少的食物,那麼醬油又有哪些營養物質呢?
第一,醬油的主要原料是大豆,大豆裡面含有防癌的效果。
第二,醬油裡面含有多種維生素和礦物質可以降低人體的膽固醇,降低我們心血管疾病的發生。(實習編譯:李堃 審校:廖露)
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